Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 200°C en mode chaleur tournante.
- Lavez et découpez vos pommes de terre en quartiers réguliers.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail haché, l’origan, le thym, le zeste de citron, le sel et le poivre.
- Massez les pommes de terre pour qu’elles soient bien enrobées d’assaisonnement.
- Enfournez les pommes de terre pour 35 à 40 minutes, en les remuant à mi-cuisson.
- Une fois sorties du four, arrosez-les de jus de citron frais.
- Émiettez la feta sur les pommes de terre et parsemez de persil frais.
- Servez immédiatement.
Notes
Pour une saveur encore plus prononcée, laissez mariner les pommes de terre dans l’huile et les herbes pendant 30 minutes avant la cuisson.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours et réchauffés au four pour retrouver leur croustillant.
Évitez de congeler ce plat, car la texture des pommes de terre peut en souffrir.
Variez les herbes selon vos préférences; le romarin et la sarriette fonctionnent également très bien.