Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 190°C en mode chaleur tournante.
- Dans une grande poêle allant au four, chauffez l'huile d'olive et ajoutez les cuisses de poulet.
- Faites dorer les cuisses de poulet pendant 8 à 10 minutes, en retournant régulièrement, puis retirez-les et placez-les sur une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, l'ail et le chorizo, et faites cuire pendant 3 minutes.
- Ajoutez les lanières de poivrons, le paprika fumé et l'origan, puis mélangez bien.
- Incorporez les tomates concassées et le bouillon de poulet, puis mélangez doucement.
- Replacez les cuisses de poulet dans la poêle, salez et poivrez selon votre goût.
- Placez la poêle au four et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Notes
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pointe de piment d'Espelette dans la sauce. Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez congeler ce plat pour une utilisation future, jusqu'à 3 mois. Ajoutez un peu d'eau ou de bouillon lors du réchauffage pour éviter que la sauce ne s'évapore. Servez ce plat dans la poêle pour une ambiance rustique, accompagné de riz blanc ou de pommes de terre rôties.