Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Poêle large et lourde
- Couteau et planche à découper
- Écuelle pour mesurer
- Cuillères en bois
- Thermomètre alimentaire (optionnel)
Ingrédients
- 2 c.s beurre
- 900 g poulet coupé en fines lamelles
- 1 c.c sel marin
- 1 c.c poivre noir moulu
- 1 oignon blanc haché
- 2 c.s ail haché
- 1 tasse bouillon de poulet
- 1/2 tasse poivron rouge rôti
- 1 tasse crème épaisse
- 1/2 tasse fromage parmesan râpé
- 1 c.s assaisonnement italien
- 1/2 tasse pepperoncini ailés et tranchés
Instructions
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-élevé.
- Assaisonnez les lamelles de poulet avec le sel et le poivre, puis ajoutez-les dans la poêle et faites-les dorer sur toutes les faces, environ 8 minutes.
- Retirez le poulet de la poêle et ajoutez les oignons et l'ail.
- Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez le bouillon de poulet et les poivrons rôtis, laissez réduire par moitié pendant environ 5 minutes.
- Éteignez le feu et incorporez lentement la crème et le parmesan, en remuant vigoureusement.
- Remettez la poêle à feu moyen-élevé, ajoutez l'assaisonnement italien, les pepperoncini et remettez le poulet dans la poêle.
- Laissez la sauce réduire à nouveau et assurez-vous que le poulet atteigne une température interne de 165°F (74°C).
- Servez chaud et dégustez.
Notes
Pour une sauce encore plus crémeuse, ajoutez un peu plus de fromage parmesan râpé.
Assurez-vous que le poulet est bien cuit avant de le retirer de la poêle.
Si vous souhaitez réduire les calories, envisagez d'utiliser du lait demi-écrémé et de diminuer le fromage.
Ce plat peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un conteneur hermétique.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 25g | Fat: 22g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 520mg | Potassium: 600mg | Fibre: 1g | Sucre: 3g | Vitamine A: 250IU | Vitamine C: 35mg | Calcium: 150mg | Fer: 2mg
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