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Poulet Huli Huli

Poulet Huli Huli

Découvrez le Poulet Huli Huli mariné sucré-salé grillé à la perfection idéal pour barbecues et dîners familiaux. Recette facile et savoureuse.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps de Marinade: 4 heures
Temps total: 4 heures 40 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 20$

Equipment

  • Bol ou sac de congélation
  • Gril barbecue ou four
  • Pince à barbecue
  • Thermomètre de cuisson

Ingrédients

  • 1.8 à 2.3 kg cuisses de poulet désossées, sans peau
  • 1 tasse sucre brun clair
  • 1 tasse ketchup
  • 1 tasse sauce soja légère
  • 1 tasse jus d'ananas en conserve ne pas utiliser du jus d'ananas frais
  • 1 c.s pâte de gingembre ou de gingembre frais haché
  • 1 c.s pâte d'ail ou d'ail haché
  • 3 c.s vinaigre de cidre
  • 1/2 c.c cumin
  • 1/2 c.c poivre noir grossièrement moulu
  • 1/2 c.c paprika (fumée ou douce)
  • 1 unité anneaux d'ananas (1 ananas ou 1 boîte d'anneaux, égouttés)
  • 1/2 tasse oignons verts hachés pour garnir

Instructions

  • Dans un grand bol ou un sac de congélation, mélangez le sucre brun, le ketchup, la sauce soja, le jus d'ananas, la pâte de gingembre, la pâte d'ail, le vinaigre de cidre, le cumin, le poivre noir, et le paprika jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  • Retirez environ 1 tasse de la marinade et mettez-la de côté pour servir. Ajoutez les cuisses de poulet au reste de la marinade et réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
  • Préchauffez le gril à feu moyen-élevé (environ 400°F) et huilez légèrement les grilles.
  • Placez les cuisses de poulet marinées sur le gril et faites cuire pendant environ 10 minutes sans bouger, puis retournez le poulet et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il atteigne 165°F (environ 10 minutes supplémentaires).
  • Ajoutez les anneaux d'ananas sur le gril quand le poulet est à moitié cuit, en les cuisant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Retirez le poulet et les anneaux d'ananas du gril, puis badigeonnez le poulet avec la marinade réservée.

Notes

Pour une marinade encore plus intense, laissez le poulet mariner pendant 24 heures. Nettoyez les grilles du gril avant de cuire pour éviter que le poulet ne colle. Conservez les restes au réfrigérateur pendant 1-2 jours ou au congélateur pendant jusqu'à 1 mois.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 24g | Protéines: 28g | Fat: 15g | Lipides saturés: 3g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 850mg | Potassium: 350mg | Fibre: 1g | Sucre: 15g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 20mg | Fer: 1.5mg
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