Ingrédients
Equipment
Method
- Faire revenir l'oignon : Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon haché. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Préparer la béchamel : Ajoutez la farine dans la poêle et mélangez bien. Faites cuire une minute pour légèrement griller. Versez le lait petit à petit tout en remuant pour éviter les grumeaux. Ajoutez la muscade, le sel et le poivre. Faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
- Ajouter le jambon : Retirez la béchamel du feu et incorporez le jambon haché. Mélangez bien.
- Refroidir et former : Transférez le mélange dans un récipient et laissez-le refroidir complètement. Une fois refroidi, formez des croquettes avec vos mains légèrement humides.
- Panure : Roulez chaque croquette dans la farine, trempez-la dans l'œuf battu, puis enrobez-la de chapelure.
- Frire : Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Notes
Ces croquettes maison sont parfaites pour un partage convivial autour d'une table. Préparez-les à l'avance pour faciliter l'organisation de votre événement culinaire.