Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Equipment
- Poêle
- Fouet
- Récipient pour refroidir la béchamel
- Assiettes pour la panure
- Friteuse
Ingrédients
- 500 ml lait
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 100 g jambon serrano haché
- 1 petit oignon haché
- Noix de muscade au goût
- Sel au goût
- Poivre au goût
- 2 œufs battus
- Farine pour la panure
- Chapelure pour la panure
- Huile pour friture
Instructions
- Faire revenir l'oignon : Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon haché. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Préparer la béchamel : Ajoutez la farine dans la poêle et mélangez bien. Faites cuire une minute pour légèrement griller. Versez le lait petit à petit tout en remuant pour éviter les grumeaux. Ajoutez la muscade, le sel et le poivre. Faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
- Ajouter le jambon : Retirez la béchamel du feu et incorporez le jambon haché. Mélangez bien.
- Refroidir et former : Transférez le mélange dans un récipient et laissez-le refroidir complètement. Une fois refroidi, formez des croquettes avec vos mains légèrement humides.
- Panure : Roulez chaque croquette dans la farine, trempez-la dans l'œuf battu, puis enrobez-la de chapelure.
- Frire : Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Notes
Ces croquettes maison sont parfaites pour un partage convivial autour d'une table. Préparez-les à l'avance pour faciliter l'organisation de votre événement culinaire.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 15g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 400mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 150mg | Fer: 1mg
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