Servings: 4 personnes
Calories: 520kcal
Equipment
- Grande casserole
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Fouet
Ingrédients
- 1 poulet entier, coupé en morceaux
- 1 gros oignon, haché
- 2 carottes, hachées
- 2 branches de céleri, hachées
- 3 gousses d'ail, émincées
- 3 cuillères à soupe beurre
- 3 cuillères à soupe farine
- 4 tasses bouillon de poulet
- 1/2 tasse vin blanc
- 1 feuille de laurier
- q.s. sel et poivre au goût
Instructions
- Faire dorer le poulet : Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les et réservez.
- Faire revenir les légumes : Dans la même casserole, ajoutez l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail. Faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Préparez le roux : Saupoudrez la farine sur les légumes et laissez cuire 1 minute en remuant constamment.
- Ajouter des liquides : Versez le bouillon de poulet et le vin blanc. Ajoutez la feuille de laurier, salez et poivrez au goût.
- Cuire le poulet : Remettez le poulet dans la marmite, portez à ébullition, puis réduisez le feu. Laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que le liquide ait réduit.
- Servir : Retirez la feuille de laurier. Servez chaud, parsemé de persil frais haché.
Notes
Ce plat est idéal pour égayer vos dîners tout en se remémorant les doux souvenirs de nos grand-mères. Un régal assuré pour toute la famille !
Nutrition
Calories: 520kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 45g | Fat: 30g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 140mg | Sodium: 850mg | Potassium: 820mg | Fibre: 2g | Sucre: 4g | Vitamine A: 4300IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 60mg | Fer: 4mg
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