Servings: 8 parts
Calories: 350kcal
Equipment
- Moule à tarte
- Rouleau à pâtisserie
- Spatule
- Bol pour mélanger
- Fouet
Ingrédients
- 250 g farine
- 125 g beurre froid coupé en morceaux
- 100 g sucre glace
- 1 œuf
- 200 g amandes moulues
- 200 g sucre
- 4 œufs
- 1 c.c extrait d’amande amère (facultatif)
- 1 zeste de citron
Instructions
- Mélangez la farine, le sucre glace et le sel dans un bol. Ajoutez le beurre froid et travaillez la pâte. Incorporez l’œuf et formez une boule.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Précuisez la pâte à 180°C pendant 20 minutes.
- Mélangez les amandes moulues, le sucre, le beurre fondu, les œufs, et le zeste de citron jusqu'à homogénéité.
- Versez la crème sur la pâte précuite. Enfournez à 160°C pendant 30-35 min.
- Mélangez le blanc d'œuf, le sucre glace et le jus de citron. Étalez sur le gâteau refroidi.
Notes
Le gâteau aux amandes Espagnol 'Tarta de Santiago' est une délicieuse entrée dans la culture culinaire espagnole, parfaite pour les occasions spéciales ou tout simplement pour se faire plaisir !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 32g | Protéines: 9g | Fat: 20g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 110mg | Sodium: 90mg | Potassium: 250mg | Fibre: 3g | Sucre: 22g | Vitamine A: 550IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 60mg | Fer: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!