Servings: 4 personnes
Calories: 540kcal
Equipment
- Grande poêle
- Bol pour mélanger
- Spatule
- Fouet
Ingrédients
- 500 g bœuf haché
- 1 œuf
- 50 g chapelure
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 c.s ketchup
- 1 c.s sauce Worcestershire
- 1 c.s moutarde de Dijon
- q.s. sel et poivre
- 1 c.s huile d'olive
- 200 g champignons de Paris tranchés
- 1 oignon haché
- 2 c.s beurre
- 2 c.s farine
- 500 ml bouillon de bœuf
- 1 c.s sauce Worcestershire
- q.s. sel et poivre
- 1 c.s persil frais haché (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, l'œuf, la chapelure, l'oignon, l'ail, le ketchup, la sauce Worcestershire, la moutarde, le sel et le poivre. Formez 4 steaks ovales.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire les steaks 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur. Réservez.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez l'oignon et les champignons, puis faites-les revenir 5 minutes. Saupoudrez de farine et mélangez bien. Incorporez progressivement le bouillon de bœuf tout en remuant. Ajoutez la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Laissez mijoter 5 à 7 minutes jusqu'à épaississement.
- Remettez les steaks dans la poêle avec la sauce et laissez mijoter 5 minutes.
- Servez chaud avec de la purée ou du riz, et garnissez de persil si désiré.
Notes
Ce Steak Salisbury est un exemple parfait de confort culinaire, idéal pour rassembler la famille autour de la table pour un repas convivial et plein de saveurs.
Nutrition
Calories: 540kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 40g | Fat: 35g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 650mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 7mg | Calcium: 60mg | Fer: 4mg
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