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Ribeye Crevettes Sautées

Ribeye Crevettes Sautées

Découvrez la recette du Ribeye Crevettes Sautées, un plat savoureux et élégant qui marie tendre steak et crevettes juteuses. Parfait pour impressionner vos invités.
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 35 dollars

Equipment

  • Poêle en fonte
  • Spatule
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Cuillère à soupe

Ingrédients

  • 2 steaks de ribeye d'environ 2,5 cm d'épaisseur
  • 1 c.s huile d'olive
  • 2 c.s beurre non salé
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 branche de romarin (facultatif)
  • q.s. sel au goût
  • q.s. poivre noir au goût
  • 500 g crevettes décortiquées et déveinées
  • 2 c.s huile d'olive
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1/2 c.c paprika
  • 1/2 citron jus
  • 1/2 c.c flocons de piment rouge (facultatif)
  • q.s. persil frais haché
  • quartiers de citron pour servir

Instructions

  • Chauffez une grande poêle en fonte à feu moyen-vif et assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre.
  • Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle chaude et placez les steaks.
  • Faites cuire les steaks pendant 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
  • Ajoutez le beurre, l'ail écrasé et le romarin dans les deux dernières minutes de cuisson et arrosez les steaks avec le beurre fondu.
  • Retirez les steaks et laissez-les reposer pendant que vous préparez les crevettes.
  • Dans la même poêle, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  • Disposez les crevettes, assaisonnez avec du paprika, zeste de citron, flocons de piment rouge, sel et poivre.
  • Faites cuire les crevettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.
  • Arrosez les crevettes de jus de citron.
  • Réchauffez légèrement les steaks dans la poêle avec les crevettes et garnissez de persil frais avant de servir avec des quartiers de citron.

Notes

Pour encore plus de saveur, ajoutez une pincée de zeste de citron sur les steaks juste avant de servir. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 jours ou congelés jusqu'à 3 mois. Évitez de surcuire les crevettes pour qu'elles ne deviennent pas caoutchouteuses.

Nutrition

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 40g | Fat: 30g | Lipides saturés: 10g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 15g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 800mg | Potassium: 400mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 50mg | Fer: 3mg
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