Go Back
Saint-Jacques Citron Ail

Saint-Jacques Citron Ail

Découvrez la recette de Saint-Jacques Citron Ail pour un dîner élégant et savoureux en moins de 20 minutes préparation incluse
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 17 minutes
Portions: 2 personnes
Calories: 200
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 6 grosses Saint-Jacques
  • au goût sel sel
  • au goût poivre noir poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe beurre non salé
  • 1 gousse ail hachée
  • 1/2 citron jus de citron
  • au goût aneth frais aneth frais haché pour la garniture

Equipment

  • Poêle antiadhésive
  • Essuie-tout
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Écumeur

Method
 

  1. Pelez soigneusement vos Saint-Jacques avec un essuie-tout pour enlever l'excès d'eau, puis assaisonnez-les de sel et de poivre.
  2. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre non salé à feu moyen-élevé, puis ajoutez l'ail haché et faites-le sauter pendant environ 30 secondes.
  3. Placez les Saint-Jacques délicatement dans la poêle et faites-les saisir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  4. Retournez les Saint-Jacques et faites-les saisir pendant 2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et opaques.
  5. Pressez le jus de 1/2 citron sur les Saint-Jacques et retirez-les de la poêle.
  6. Servez immédiatement, garnies d'aneth frais haché.

Notes

Vous pouvez ajouter des zestes de citron pour renforcer la saveur juste avant de servir.
Ces Saint-Jacques sont idéales pour être consommées immédiatement, mais si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les doucement. Evitez le micro-onde pour ne pas altérer leur texture.