Salade Lentilles Avocat

Découvrez la recette de la Salade Lentilles Avocat alliant fraîcheur et saveurs riches en nutriments pour un repas sain et rapide à préparer chez vous.

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation: 15

Temps total: 15

Servings: personnes

Calories: 300kcal

Cost: 10 dollars

Equipment

Grand saladier
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Petit bol
Spatule

Ingrédients

1 avocat mûr
200 g lentilles vertes cuites
100 g fromage de chèvre émietté
1 oignon rouge émincé
1 tomate en dés
2 c.s huile d'olive
1 c.s vinaigre balsamique
q.s. sel
q.s. poivre
q.s. feuilles de basilic frais

Instructions

Dans un grand saladier, mélanger les lentilles vertes cuites, les oignons rouges émincés et les dés de tomates.
Couper l’avocat en cubes et l’ajouter délicatement au mélange précédent.
Émietter le fromage de chèvre avec les doigts et l'incorporer au mélange.
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre pour la vinaigrette.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger doucement.
Décorer la salade avec des feuilles de basilic frais et servir immédiatement.

Notes

Pour une version végétalienne, remplacez le fromage de chèvre par un fromage à base de noix de cajou. Vous pouvez ajouter des concombres ou des poivrons pour plus de fraîcheur. Cette salade se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais évitez d'ajouter l’avocat avant de servir pour conserver sa couleur. Essayez de faire griller légèrement les lentilles dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pour une texture croquante.

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!