Ingrédients
Equipment
Method
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée, ajoutez les pâtes et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et transférez-les dans un saladier pour qu’elles refroidissent.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez le maïs. Laissez-le griller jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron vert, le paprika, et assaisonnez avec sel et poivre. Fouettez pour obtenir une sauce homogène.
- Dans un grand saladier, combinez les pâtes refroidies, le maïs grillé, le poivron rouge, et l’oignon rouge. Versez la sauce et mélangez doucement pour enrober tous les ingrédients. Garnissez de fromage émietté et de coriandre fraîche.
Notes
Pour garder votre salade fraîche, placez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Consommez-la dans les 3 jours suivant la préparation.
Évitez d'ajouter la coriandre fraîche avant de servir pour qu'elle ne noircisse pas.
Pour une version plus colorée, ajoutez des tomates cerises ou des graines de tournesol pour un croquant supplémentaire.
Cette salade peut être préparée quelques heures à l’avance, il suffit d’ajouter la coriandre juste avant de servir.