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Salade Pâtes Maïs

Salade Pâtes Maïs

Découvrez la recette de la Salade Pâtes Maïs inspirée du street corn mexicain. Une explosion de saveurs et de couleurs parfaite pour vos repas légers et gourmands.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Repos: 10 minutes
Temps total: 35 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10 dollars

Equipment

  • Une grande casserole
  • Une poêle
  • Un saladier
  • Un fouet
  • Un couteau et une planche à découper

Ingrédients

  • 250 g pâtes courtes (penne, fusilli ou farfalle)
  • 250 g maïs grillé frais, en boîte ou surgelé
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 oignon rouge finement émincé
  • 50 g fromage frais émietté (feta ou queso fresco)
  • 3 c. à soupe yaourt grec nature
  • 2 c. à soupe mayonnaise légère
  • 1 c. à soupe jus de citron vert
  • 1 c. à café paprika fumé ou chili en poudre
  • q.s. Sel
  • q.s. Poivre
  • q.s. coriandre fraîche hachée pour garnir

Instructions

  • Faites bouillir une grande casserole d’eau salée, ajoutez les pâtes et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et transférez-les dans un saladier pour qu’elles refroidissent.
  • Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez le maïs. Laissez-le griller jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré.
  • Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron vert, le paprika, et assaisonnez avec sel et poivre. Fouettez pour obtenir une sauce homogène.
  • Dans un grand saladier, combinez les pâtes refroidies, le maïs grillé, le poivron rouge, et l’oignon rouge. Versez la sauce et mélangez doucement pour enrober tous les ingrédients. Garnissez de fromage émietté et de coriandre fraîche.

Notes

Pour garder votre salade fraîche, placez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Consommez-la dans les 3 jours suivant la préparation.
Évitez d'ajouter la coriandre fraîche avant de servir pour qu'elle ne noircisse pas.
Pour une version plus colorée, ajoutez des tomates cerises ou des graines de tournesol pour un croquant supplémentaire.
Cette salade peut être préparée quelques heures à l’avance, il suffit d’ajouter la coriandre juste avant de servir.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 10g | Fat: 12g | Lipides saturés: 4g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 5g | Choléstérol: 20mg | Sodium: 400mg | Potassium: 350mg | Fibre: 5g | Sucre: 4g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 10mg | Fer: 8mg
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