Ingrédients
Equipment
Method
- Chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail haché et laissez dorer légèrement.
- Incorporez les épinards frais et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils réduisent de volume, puis égouttez l’excès d’eau.
- Dans un bol, mélangez les épinards cuits avec la feta émiettée, le jus de citron, l’origan, le sel et le poivre.
- Incisez chaque pavé de saumon pour créer une poche et remplissez-la avec la préparation aux épinards et à la feta.
- Disposez les pavés farcis dans un plat allant au four, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez à 200°C pendant 18 à 20 minutes.
Notes
Pour une touche croustillante, ajoutez une fine couche de chapelure sur le dessus des pavés avant de les enfourner.
Servez le plat sur un lit de jeunes pousses et ajoutez quelques quartiers de citron pour la décoration.
Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum dans un contenant hermétique. Vous pouvez préparer la farce à l'avance pour gagner du temps.