Servings: 4 personnes
Calories: 310kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Une grande casserole
- Une spatule en bois
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Autre équipement
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe beurre
- 4 gousses ail, hachées finement
- 1 unité oignon, coupé en dés
- 500 g champignons, tranchés
- 6 tasses bouillon de légumes ou de poulet
- 120 g pâtes (macaroni ou coquillettes)
- 1 cuillère à café thym
- 120 ml crème épaisse
- 60 g parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe persil frais, ciselé
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'ail et l'oignon, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporez les champignons et continuez à cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
- Versez le bouillon dans la casserole et portez à ébullition. Ajoutez les pâtes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Incorporez le thym, la crème épaisse et le parmesan, puis remuez doucement.
- Garnissez de persil frais et servez chaud.
Notes
Pour une soupe encore plus savoureuse, faites griller légèrement les champignons avant de les ajouter.
Cette soupe se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Évitez d'y ajouter les pâtes si vous comptez la congeler.
N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d'autres légumes ou en utilisant des pâtes sans gluten si nécessaire.
Nutrition
Calories: 310kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 9g | Fat: 14g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 35mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 150mg | Fer: 1mg
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