Servings: 3 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol pour mélanger les épices
- Fouet pour préparer la sauce
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 1 belle aubergine aubergine
- 1 courgette courgette verte
- 1 poivron poivron rouge
- 200 g spaghetti
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- sel Sel
- poivre noir Poivre noir
- facultatif parmesan râpé parmesan râpé
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7) et lavez tous les légumes.
- Coupez l'aubergine et la courgette en demi-rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur et le poivron en lanières.
- Déposez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez, puis mélangez.
- Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement caramélisés.
- Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d'eau salée et cuisez les spaghetti al dente.
- Égouttez les pâtes et mélangez-les avec les légumes grillés sortis du four.
- Servez chaud, en ajoutant du parmesan râpé selon les envies.
Notes
N'hésitez pas à varier les légumes selon vos goûts ou la saison. Ajoutez des champignons ou bien des tomates cerises !
Pour un goût encore plus riche, ajoutez de l'ail entier sur la plaque avant la cuisson.
Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le simplement au micro-ondes avec une cuillère d'eau pour éviter que les pâtes ne sèchent.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 12g | Fat: 10g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 300mg | Potassium: 400mg | Fibre: 8g | Sucre: 5g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 80mg | Calcium: 10mg | Fer: 15mg
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