Servings: 4 personnes
Calories: 550kcal
Equipment
- Grande poêle ou wok
- Bol à mélanger
- Planche à découper
- Couteau aiguisé
Ingrédients
- 60 ml sauce soja
- 15 g fécule de maïs
- 15 ml vinaigre de riz
- 4 g sucre
- 15 ml huile de sésame
- 450 g steak de flanc tranché finement
- 400 g poivrons rouge et vert tranchés
- 150 g oignon tranché
- 10 g ail émincées
- 15 g gingembre émincé
Instructions
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, la fécule de maïs, le vinaigre de riz, le sucre et l’huile de sésame. Ajoutez le steak tranché à la marinade et laissez reposer pendant au moins 30 minutes.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le steak mariné et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez le steak de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, faites chauffer l’huile restante. Ajoutez les poivrons tranchés, l’oignon, l’ail et le gingembre. Faites revenir pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Ajoutez le bouillon de bœuf et la sauce soja supplémentaire. Remettez le steak dans la poêle et mélangez bien pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
- Servez chaud avec du riz cuit à la vapeur ou des nouilles pour un repas complet.
Notes
Ce plat dégage un arôme puissant grâce au poivre de Sichuan et est parfait pour une soirée thématique asiatique en famille ou entre amis. Accompagnez-le de riz ou de nouilles pour un repas complet !
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 35g | Fat: 35g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 820mg | Potassium: 650mg | Fibre: 4g | Sucre: 6g | Vitamine A: 850IU | Vitamine C: 70mg | Calcium: 60mg | Fer: 3mg
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