Steak de porc au poivre chinois explosif et savoureux : une recette simple et délicieuse à essayer maintenant !

Introduction : Découvrez le Steak de porc au poivre chinois et oignons

Si vous cherchez une recette rapide, savoureuse et pleine de caractère, le Steak de porc au poivre chinois et oignons est fait pour vous ! Ce plat combine des saveurs asiatiques audacieuses avec des légumes croquants, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Et croyez-moi, une fois que vous l’aurez goûté, il deviendra un incontournable de votre cuisine !

Histoire du Steak de porc au poivre chinois et oignons

Cette recette s’inspire des plats sautés traditionnels chinois, où la combinaison de viande, légumes et sauces crée des explosions de saveurs. J’ai découvert cette recette lors d’un voyage dans un marché local en Chine, et depuis, je l’ai adaptée pour qu’elle soit facile à préparer à la maison. C’est un véritable hommage à la cuisine chinoise, tout en étant accessible à tous.

Pourquoi vous aimerez cette recette

Facile à préparer en seulement 30 minutes.
Un mélange parfait de saveurs sucrées, salées et épicées.
Des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.
Idéal pour impressionner vos invités sans trop d’effort.

Occasions parfaites pour préparer le Steak de porc au poivre chinois et oignons

Un dîner rapide en semaine après une longue journée de travail.
Un repas spécial pour un rendez-vous romantique à la maison.
Un plat principal lors d’une soirée à thème asiatique.
Un déjeuner copieux pour toute la famille le week-end.

Ingrédients du Steak de porc au poivre chinois et oignons

Pour la marinade :

1/4 tasse de sauce soja
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe d’huile de sésame

Pour le sauté :

1 lb de steak de flanc, tranché finement
2 gros poivrons rouge et vert, tranchés
1 gros oignon, tranché
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe de gingembre, émincé
1/4 tasse de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 cuillère à soupe de sauce soja pour un assaisonnement supplémentaire

Instructions pour préparer le Steak de porc au poivre chinois et oignons

Dans un bol, mélangez la sauce soja, la fécule de maïs, le vinaigre de riz, le sucre et l’huile de sésame. Ajoutez le steak tranché à la marinade et laissez reposer pendant au moins 30 minutes.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le steak mariné et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez le steak de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, faites chauffer l’huile restante. Ajoutez les poivrons tranchés, l’oignon, l’ail et le gingembre. Faites revenir pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Ajoutez le bouillon de bœuf et la sauce soja supplémentaire. Remettez le steak dans la poêle et mélangez bien pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Servez chaud avec du riz cuit à la vapeur ou des nouilles pour un repas complet.

Astuce du chef

Pour une touche encore plus authentique, ajoutez une pincée de poivre de Sichuan moulu. Cela rehaussera le côté épicé et parfumé de votre plat !

L’info en plus

Le poivre de Sichuan, bien qu’il porte le nom de « poivre », n’est pas un poivre à proprement parler. Il provient des baies séchées d’un arbuste et est connu pour son goût légèrement citronné et sa sensation de picotement unique.

Liste du matériel nécessaire

Une grande poêle ou un wok
Un bol pour la marinade
Une planche à découper et un couteau bien aiguisé
Une cuillère en bois pour mélanger

Comment conserver le Steak de porc au poivre chinois et oignons

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, utilisez une poêle à feu doux pour conserver la texture des légumes et éviter que la viande ne devienne trop sèche.

Astuces et conseils

Si vous n’avez pas de steak de flanc, vous pouvez utiliser du filet de porc ou même des crevettes pour une variante.
Ajoutez des noix de cajou grillées pour un peu de croquant.
Pour une version végétarienne, remplacez la viande par du tofu ferme.

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Questions fréquentes

Peut-on remplacer le steak de flanc par une autre viande ?

Oui ! Vous pouvez utiliser du filet de porc, du poulet ou même des crevettes pour une variante tout aussi délicieuse.

Quel type de riz accompagne le mieux ce plat ?

Un riz blanc basmati ou du riz jasmin sont parfaits pour absorber les saveurs de la sauce.

Peut-on préparer la marinade à l’avance ?

Absolument ! Vous pouvez préparer la marinade jusqu’à 24 heures à l’avance et y laisser mariner la viande pour encore plus de saveur.

Le poivre de Sichuan est-il indispensable ?

Non, mais il ajoute une touche authentique et unique. Si vous n’en avez pas, utilisez un poivre noir fraîchement moulu.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Oui, des carottes, du brocoli ou des champignons se marient très bien avec ce plat.

Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ?

Avec 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, ce plat est prêt en seulement 30 minutes.

Peut-on congeler ce plat ?

Oui, mais les légumes peuvent perdre un peu de leur texture croquante après décongélation. Congelez uniquement la viande et la sauce pour de meilleurs résultats.

Quelle huile est la meilleure pour cette recette ?

L’huile végétale est idéale pour la cuisson, mais vous pouvez ajouter un filet d’huile de sésame en fin de cuisson pour plus de saveur.

Le plat est-il épicé ?

Il a une légère chaleur due au poivre, mais vous pouvez ajuster selon vos préférences.

Peut-on utiliser une autre source de protéine végétarienne ?

Oui, le tofu ferme ou même des morceaux de seitan sont d’excellentes options végétariennes.