Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C et étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en la piquant avec une fourchette.
- Dans une poêle, chauffez un filet d'huile d'olive et faites revenir les épinards jusqu'à ce qu'ils soient flétris, puis réservez.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez le fromage râpé, du sel et du poivre, puis mélangez.
- Coupez le saumon en petits morceaux et disposez-le uniformément sur la pâte avec les épinards.
- Versez le mélange d'œufs et de crème sur le saumon et les épinards.
- Enfournez la tarte pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.
- Laissez tiédir pendant quelques minutes avant de servir.
Notes
Pour une tarte encore plus savoureuse, ajoutez un peu de zeste de citron et de l'aneth dans le mélange d'œufs et de crème.
Conservez la tarte au réfrigérateur pendant 2-3 jours, dans un plat hermétique. Vous pouvez également la congeler pour une durée plus longue après l'avoir bien emballée.
Assurez-vous que les épinards soient bien essorés pour éviter une tarte trop humide.