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Tasses Crème Pâtissière

Tasses Crème Pâtissière

Découvrez la recette facile des Tasses Crème Pâtissière, un dessert gourmand et raffiné pour épater vos invités à chaque occasion
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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Repos: 30 minutes
Temps total: 1 heure 25 minutes
Servings: 6 personnes
Calories: 230kcal
Cost: 10

Equipment

  • Saladier
  • Rouleau à pâtisserie
  • Emporte-pièce rond
  • Moules à muffins
  • Casserole à fond épais
  • Fouet et spatule

Ingrédients

  • 2 tasses farine
  • 1/2 tasse sucre
  • 1/2 tasse beurre à température ambiante
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 2 tasses lait
  • 1/2 tasse sucre
  • 1/4 tasse fécule de maïs (Maïzena)
  • 1 cuillère à café extrait de vanille

Instructions

  • Dans un grand saladier, mélangez la farine tamisée, la levure et le sucre. Ajoutez le beurre mou en morceaux et l'œuf. Pétrissez jusqu'à formation d'une boule homogène. Laissez reposer au frais 30 minutes.
  • Farinez le plan de travail. Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ un demi-centimètre. Découpez des cercles et déposez-les dans des moules à muffins beurrés.
  • Dans une casserole, portez à feu doux le lait avec la moitié du sucre sans le faire bouillir. Blanchissez les jaunes d'œufs avec le reste du sucre.
  • Incorporez la fécule de maïs aux jaunes d'œufs. Versez le lait chaud petit à petit sur le mélange tout en fouettant. Reversez le tout dans la casserole et cuisez à feu moyen jusqu'à épaississement.
  • Répartissez la crème pâtissière dans les fonds de pâte. Enfournez à 180°C (th.6) pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
  • Laissez refroidir complètement dans les moules avant de démouler.

Notes

Vous pouvez remplacer la fécule de maïs par de la farine si nécessaire. Pour une version sans lactose, utilisez des alternatives végétales pour le lait et le beurre. N'hésitez pas à parfumer la crème avec des zestes d'agrumes ou du cacao pour varier les plaisirs ! Conservez les tasses dans une boîte hermétique à température ambiante pendant une journée ou au réfrigérateur jusqu’à 3 jours pour prolonger leur fraîcheur.

Nutrition

Calories: 230kcal | Carbohydrates: 28g | Protéines: 4g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 90mg | Potassium: 120mg | Fibre: 1g | Sucre: 10g | Vitamine A: 200IU | Calcium: 100mg | Fer: 1mg
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