Recette Gourmande : Cake aux Courgettes et Thon, un Mélange Puissant et Équilibré pour un Repas Léger et Savoureux !

Introduction : Découvrez le Cake aux Courgettes et Thon

Ah, le Cake aux Courgettes et Thon ! Une recette qui combine simplicité, saveurs et équilibre. Ce plat est parfait pour un repas léger, un pique-nique ou même une soirée entre amis. Je l’ai découvert un jour où je cherchais à utiliser des courgettes qui traînaient dans mon frigo. Depuis, c’est devenu un incontournable chez moi !

Historique : Une recette aux multiples inspirations

Le cake salé est une invention française qui s’est popularisée dans les années 80. Ce mélange entre le moelleux d’une pâte à cake et des ingrédients salés l’a rendu universel. Avec le Cake aux Courgettes et Thon, on ajoute une touche méditerranéenne grâce à l’huile d’olive et aux légumes. C’est un clin d’œil aux saveurs du Sud.

Pourquoi vous aimerez cette recette

Cette recette est un véritable coup de cœur pour plusieurs raisons :

Elle est rapide et facile à préparer.
Elle est économique, idéale pour utiliser des ingrédients du placard.
Elle est savoureuse, avec un équilibre parfait entre le moelleux et le croquant.
Elle est saine, grâce aux courgettes et au thon riche en oméga-3.

Occasions parfaites pour préparer ce Cake aux Courgettes et Thon

Vous pouvez préparer ce cake pour :

Un brunch en famille.
Un pique-nique en plein air.
Un apéritif dinatoire entre amis.
Un repas léger accompagné d’une salade.
Un lunch pratique à emporter au travail.

Ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin pour régaler 6 à 8 personnes :

2 courgettes moyennes
200 g de thon en boîte (au naturel ou à l’huile, égoutté)
3 œufs
150 g de farine
100 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou autre)
1/2 sachet de levure chimique
50 ml d’huile d’olive
1 oignon
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel, poivre
Quelques brins de ciboulette ou de persil (facultatif, pour la décoration)

Instructions

Préparation des courgettes : Lavez et épluchez les courgettes si vous le souhaitez. Râpez-les avec une râpe fine, ajoutez une pincée de sel et laissez-les dégorger pendant 10 minutes. Pressez-les pour éliminer l’excès d’eau.
Préparation des autres ingrédients : Émincez finement l’oignon. Faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Préparation de la pâte : Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez l’huile d’olive, la moutarde, puis incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le fromage, le thon émietté, les courgettes et les oignons. Assaisonnez.
Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Lissez le dessus et enfournez pour 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.

Astuce du chef

Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de curry ou de paprika dans la pâte. Cela apportera une touche d’exotisme à votre cake !

L’info en plus

Saviez-vous que le thon est une excellente source de protéines et d’oméga-3 ? Associé aux courgettes riches en fibres, ce cake est une option nutritive et gourmande.

Liste du matériel nécessaire

Un moule à cake
Un grand bol
Une râpe
Une poêle
Une spatule

Comment conserver

Le Cake aux Courgettes et Thon se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Placez-le dans une boîte hermétique ou emballez-le dans du film alimentaire. Vous pouvez également le congeler pour une consommation ultérieure.

Astuces et Conseils

Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs.
Ajoutez des olives noires ou des tomates séchées pour une touche méditerranéenne.
Servez-le avec une salade verte et une vinaigrette au citron pour un repas complet.

Cake Courgettes Thon2

Questions fréquentes

Peut-on utiliser une autre variété de poisson ?

Oui, vous pouvez remplacer le thon par du saumon en boîte ou même des sardines pour varier les saveurs.

Le cake est-il adapté aux végétariens ?

Non, mais vous pouvez remplacer le thon par des légumes supplémentaires ou du tofu fumé pour une version végétarienne.

Peut-on préparer le cake à l’avance ?

Absolument ! Il est même meilleur le lendemain, car les saveurs se mélangent encore mieux.

Quel fromage est le meilleur pour cette recette ?

L’emmental est un classique, mais le cheddar ou le parmesan fonctionnent également très bien.

Comment éviter que le cake soit trop sec ?

Assurez-vous de ne pas trop presser les courgettes et de ne pas trop cuire le cake. Vérifiez régulièrement la cuisson.

Peut-on ajouter des épices ?

Oui, des herbes de Provence, du curry ou du paprika peuvent rehausser le goût.

Faut-il absolument laisser les courgettes dégorger ?

Oui, cela évite que le cake ne soit trop humide.

Peut-on utiliser des courgettes surgelées ?

Oui, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les presser pour éliminer l’eau.

Quelle taille de moule utiliser ?

Un moule à cake standard de 25 cm convient parfaitement.

Peut-on remplacer l’huile d’olive ?

Oui, vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol ou de colza, mais l’huile d’olive apporte une saveur méditerranéenne unique.