Quatre-Quarts Rapide : Le Gâteau Traditionnel Facile et Savoureux !
Rien de mieux qu’un bon Quatre-Quarts pour accompagner votre café ou votre thé ! Ce gâteau classique, moelleux et délicieux, est super rapide à préparer. Avec ses ingrédients simples, il est parfait pour un goûter improvisé ou pour satisfaire une petite envie sucrée.
Origine et histoire du Quatre-Quarts
Le Quatre-Quarts est un gâteau d’origine bretonne, appelé ainsi parce qu’il est composé de quatre ingrédients en quantités égales : œufs, sucre, beurre et farine. C’est une recette transmise de génération en génération, qui a su conquérir les papilles des petits et des grands !
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Facile et rapide à préparer.
- Moelleux et gourmand.
- Idéal pour un goûter ou un petit-déjeuner.
- Personnalisable avec des arômes comme le citron ou la vanille.
Occasions parfaites pour préparer un Quatre-Quarts
- Un goûter improvisé avec les enfants.
- Un dessert rapide pour un repas entre amis.
- Un petit-déjeuner gourmand avec un café.
- Un cadeau fait maison pour les amateurs de pâtisserie.
Ingrédients du Quatre-Quarts Rapide
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
- 1 pincée de sel
- Zeste d’un citron (facultatif)
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Voir sur AmazonInstructions pour réussir votre Quatre-Quarts
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à gâteau.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure, la pincée de sel et le zeste de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et dégustez avec un peu de confiture ou de crème anglaise pour plus de gourmandise !
Astuce du chef
Pour un Quatre-Quarts encore plus moelleux, remplacez une partie du beurre par de la crème fraîche. Cela apportera une texture plus légère et un goût encore plus gourmand !
L’info en plus
Savez-vous que le Quatre-Quarts peut se décliner en version chocolatée ? Ajoutez simplement 50 g de cacao en poudre à la pâte et vous obtiendrez une version encore plus gourmande.
Liste du matériel nécessaire
- Un moule à gâteau
- Un grand bol
- Un fouet ou un batteur électrique
- Une spatule
- Un four
Comment conserver votre Quatre-Quarts ?
Le Quatre-Quarts se conserve très bien à température ambiante, dans une boîte hermétique, pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler en parts individuelles pour une dégustation ultérieure.
Astuces et conseils
- Ajoutez des pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.
- Variez les saveurs en remplaçant le citron par de l’orange ou de la cannelle.
- Servez avec une boule de glace pour un dessert irrésistible.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile neutre comme l’huile de tournesol, mais le goût sera légèrement différent.
Comment savoir si mon Quatre-Quarts est bien cuit ?
Piquez le gâteau avec un cure-dent. S’il ressort propre, votre gâteau est prêt !
Peut-on utiliser du sucre roux au lieu du sucre blanc ?
Oui, le sucre roux apportera une saveur légèrement caramélisée très agréable.
Comment éviter que mon Quatre-Quarts ne soit trop sec ?
Ne le faites pas trop cuire et ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans la pâte pour plus de moelleux.
Peut-on ajouter des fruits dans la pâte ?
Oui, des pommes, des poires ou des fruits rouges se marient très bien avec le Quatre-Quarts.
Quelle farine utiliser pour un Quatre-Quarts sans gluten ?
Utilisez un mélange de farines sans gluten comme la farine de riz et la fécule de maïs.
Peut-on faire un Quatre-Quarts sans levure ?
Oui, mais il sera plus dense. Vous pouvez monter les blancs en neige pour compenser.
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Environ 10 minutes de préparation et 30-35 minutes de cuisson.
Peut-on faire cette recette avec un robot pâtissier ?
Oui, cela facilitera le mélange des ingrédients et vous obtiendrez une pâte bien homogène.
Comment donner un goût encore plus gourmand à mon Quatre-Quarts ?
Ajoutez de la vanille, du rhum ou des zestes d’agrumes pour une touche parfumée supplémentaire.