Délicieuse Quiche au Saumon Fumé Recettes Pompettes

Quiche Raffinée au Saumon Fumé et Fromage Boursin : Une recette savoureuse et élégante

Ah, la quiche raffinée au saumon fumé et fromage Boursin ! Rien que d’y penser, j’en ai l’eau à la bouche. C’est une recette que j’ai testée un dimanche midi pour impressionner ma belle-sœur (mission accomplie, soit dit en passant 😁). Ce plat est un mariage parfait entre le caractère du saumon fumé et la douceur crémeuse du Boursin. Un vrai petit bijou culinaire à partager sans modération !

Petite histoire de la quiche au saumon fumé et fromage Boursin

La quiche est un grand classique de la cuisine française, originaire de Lorraine. Mais ici, on lui donne une touche de modernité avec du saumon fumé et du fromage Boursin. J’ai découvert cette variante lors d’un brunch chez une amie parisienne qui adore revisiter les classiques. Depuis, c’est devenu un incontournable à la maison !

Pourquoi vous allez adorer cette quiche saumon Boursin

Cette quiche au saumon et Boursin est :

Rapide à préparer (parfaite pour les jours pressés !)
Riche en saveurs, avec une texture fondante et un goût délicat
Élégante et chic, idéale pour recevoir sans stress
Facilement personnalisable avec des herbes ou des légumes

Occasions idéales pour préparer cette quiche au saumon fumé

Elle est parfaite pour :

Un déjeuner léger entre amis
Un dîner raffiné sans prise de tête
Un brunch dominical
Un pique-nique chic
Un repas de fête en entrée ou en plat principal

Ingrédients pour une quiche raffinée au saumon fumé et Boursin

150 g de saumon fumé
3 œufs
200 g de fromage Boursin
1 pâte brisée
200 ml de crème fraîche
1 oignon
100 g de fromage râpé
Sel et poivre
Aneth frais ou persil pour décorer

Instructions pour réussir votre quiche au saumon et fromage Boursin

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Émincez l’oignon et faites-le revenir à feu doux avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche et le Boursin émietté. Mélangez bien.
Ajoutez les oignons cuits et le saumon fumé coupé en morceaux. Salez, poivrez.
Versez la préparation sur la pâte, puis saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme.
Laissez tiédir quelques minutes. Décorez avec de l’aneth ou du persil.

Astuce du chef pour une quiche saumon fromage encore plus gourmande

Ajoutez une touche de zeste de citron dans la préparation pour rehausser la fraîcheur du saumon fumé. Et si vous avez des restes de légumes (comme des épinards ou des courgettes), n’hésitez pas à les intégrer !

L’info en plus sur le fromage Boursin

Le fromage Boursin est un fromage frais à l’ail et aux fines herbes, créé en Normandie en 1957. Il apporte une onctuosité et un parfum inimitables à cette quiche. Un vrai trésor du terroir français !

Matériel nécessaire pour cette recette de quiche au saumon fumé

Un moule à tarte
Un saladier
Un fouet ou une fourchette
Une poêle
Un couteau et une planche à découper

Comment conserver votre quiche saumon Boursin

Cette quiche se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi la congeler une fois cuite : emballez-la bien dans du film alimentaire et du papier aluminium. Pour la réchauffer, passez-la au four à 160°C pendant 15 minutes.

Astuces et conseils pour une quiche parfaite

Utilisez une pâte brisée maison pour un goût encore plus authentique.
Ne surchargez pas la garniture pour éviter une quiche trop humide.
Ajoutez une pincée de muscade pour une touche chaleureuse.
Servez-la avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.

Questions fréquentes sur la quiche au saumon fumé et fromage Boursin

Peut-on remplacer le fromage Boursin par un autre fromage ?

Oui, vous pouvez utiliser un fromage frais à l’ail et fines herbes d’une autre marque, ou même du fromage de chèvre pour une version plus corsée.

Est-ce que je peux utiliser du saumon frais au lieu du saumon fumé ?

Oui, mais le goût sera différent. Le saumon fumé apporte une saveur plus prononcée. Si vous utilisez du saumon frais, pensez à bien l’assaisonner.

Peut-on préparer cette quiche à l’avance ?

Absolument ! Elle est délicieuse chaude, tiède ou froide. Vous pouvez la préparer la veille et la réchauffer doucement au four.

Quelle pâte utiliser pour cette quiche ?

Une pâte brisée est idéale, mais une pâte feuilletée peut aussi convenir pour une version plus croustillante.

Peut-on congeler la quiche au saumon fumé ?

Oui, une fois cuite et refroidie, elle se congèle très bien. Réchauffez-la au four pour retrouver son croustillant.

Quel accompagnement servir avec cette quiche ?

Une salade verte avec une vinaigrette légère est parfaite. Vous pouvez aussi ajouter quelques tomates cerises ou une salade de roquette.

Combien de temps de cuisson pour la quiche ?

Environ 30 à 35 minutes à 180°C. La quiche doit être bien dorée et ferme au toucher.

Comment éviter que la pâte ne soit détrempée ?

Piquez le fond de tarte avec une fourchette et précuisez-la 5 minutes à blanc avant d’ajouter la garniture.

Quel type de Boursin utiliser ?

Le Boursin ail et fines herbes est le plus classique, mais vous pouvez essayer d’autres variantes comme échalote & ciboulette.

Peut-on faire une version végétarienne ?

Oui ! Remplacez le saumon par des légumes grillés comme les courgettes, poivrons ou champignons.

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