Introduction : Un Cake Banane et Chocolat qui Fait Fondre les Cœurs
Ah, le cake banane et chocolat ! Une recette simple, mais tellement réconfortante. Imaginez l’odeur sucrée des bananes mûres mélangée à l’arôme du chocolat fondant qui embaume votre cuisine. Ce dessert est un véritable câlin pour les papilles, parfait pour toutes les occasions. Et devinez quoi ? Même les débutants en cuisine peuvent le réussir !
Historique ou Histoire de la Recette
Le cake banane et chocolat est une version moderne du classique pain à la banane, une recette née aux États-Unis dans les années 1930. À l’époque, les ménagères cherchaient des moyens d’utiliser les bananes trop mûres. Et parce que tout est meilleur avec du chocolat, cette variante est devenue un favori des gourmands ! Personnellement, j’ai découvert cette recette en cherchant à impressionner mes amis lors d’un brunch. Depuis, elle est devenue un incontournable chez moi.
Pourquoi Vous Aimerez Cette Recette
– **Facile à préparer** : Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ce cake.
– **Délicieusement moelleux** : La banane apporte une texture irrésistiblement tendre.
– **Un duo gagnant** : Le mariage banane-chocolat est tout simplement parfait.
– **Adaptable** : Vous pouvez ajouter des noix, des épices ou même du caramel pour la personnaliser.
Occasions Parfaites pour Préparer Cette Recette
– Petit-déjeuner gourmand.
– Goûter pour les enfants (et les grands enfants aussi).
– Dessert pour un dîner entre amis.
– Cadeau fait maison pour un proche.
– Snack pour une randonnée ou un pique-nique.
Ingrédients
- 3 bananes mûres
- 1/2 tasse (115 g) de beurre, fondu
- 1 tasse (200 g) de sucre
- 2 œufs
- 1 1/2 tasse (190 g) de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse (50 g) de pépites de chocolat noir
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
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- Préparer les bananes : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Écrasez les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Mélanger les ingrédients humides : Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu avec le sucre. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez la purée de bananes et l’extrait de vanille.
- Ajouter les ingrédients secs : Tamisez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel dans un autre bol. Incorporez-les au mélange humide sans trop mélanger.
- Ajouter les pépites de chocolat : Incorporez délicatement les pépites de chocolat.
- Cuisson : Versez la pâte dans un moule à cake graissé ou tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire 55-60 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Refroidir et servir : Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis transférez sur une grille. Dégustez !
Astuce du Chef
Pour un cake encore plus gourmand, saupoudrez quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus avant d’enfourner. Elles fondront en une croûte irrésistible !
L’Info en Plus
Saviez-vous que les bananes trop mûres contiennent plus de sucre naturel ? Elles sont donc parfaites pour la pâtisserie ! Alors, ne jetez plus vos bananes noircies, transformez-les en délices.
Liste du Matériel Nécessaire
- Un moule à cake (23 x 13 cm)
- Deux bols (un grand et un moyen)
- Une fourchette pour écraser les bananes
- Un fouet ou une spatule
- Un tamis
- Du papier sulfurisé (optionnel)
Comment Conserver
Ce cake se conserve parfaitement à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, emballez-le dans du film plastique et congelez-le jusqu’à 3 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.
Astuces et Conseils
– Utilisez des bananes bien mûres pour un goût sucré et intense.
– Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc.
– Ajoutez une poignée de noix hachées pour un peu de croquant.
– Si vous aimez les épices, une pincée de cannelle ou de muscade peut sublimer la saveur.
Questions Fréquentes
1. Puis-je utiliser des bananes congelées pour cette recette ?
Oui ! Décongelez-les complètement et égouttez l’excès de liquide avant de les écraser.
2. Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Absolument ! Utilisez la même quantité d’huile neutre comme l’huile de tournesol ou de coco.
3. Que faire si je n’ai pas de bicarbonate de soude ?
Vous pouvez utiliser uniquement de la levure chimique, mais le cake sera légèrement moins aéré.
4. Puis-je réduire la quantité de sucre ?
Oui, réduisez à 150 g si vous préférez un cake moins sucré.
5. Comment savoir si mon cake est bien cuit ?
Insérez un cure-dent au centre. S’il ressort propre, le cake est prêt.
6. Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?
Bien sûr ! Les noix, les fruits secs ou même des morceaux de caramel sont excellents.
7. Mon cake est trop dense, pourquoi ?
Vous avez peut-être trop mélangé la pâte. Mélangez juste jusqu’à incorporation.
8. Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Oui, la farine complète ou sans gluten fonctionne, mais la texture peut varier.
9. Puis-je faire des muffins avec cette recette ?
Oui ! Répartissez la pâte dans des moules à muffins et réduisez le temps de cuisson à 20-25 minutes.
10. Puis-je congeler des tranches individuelles ?
Oui, emballez chaque tranche dans du film plastique et congelez pour des portions pratiques.