Batbout est un pain plat délicieux et moelleux que les Marocains remplissent d’une farce épicée à la marocaine! il est plus riche mais c’est aussi très savoureux!
découvrez la meilleure recette de batbouts farcis au poulet proposée par Recettes Pompettes et profitez-en!
Ingrédients
- 200g de semoule très fine
- 200g de farine blanche
- 2 cuil. À soupe d’huile d’olive
- ½ cuil. À café de sel
- 2 cuil. À café de levure boulangère
- De l’eau tiède.
- Poulet
- Un filet d’huile d’olive
- 1 gros oignon coupé en petits dés
- 4 piments doux
- Deux gousses d’ail
- Une cuil. À café de piment doux
- 2 cuil. À soupe de persil haché
- Sel et poivre
- Des tranches de fromage
- Coriandre sèche
Préparation
- Dans le bol du batteur, mettez la semoule fine, la farine blanche, sel, huile d’olive et la levure.
- Ajouter au fur et à mesure de l’eau tiède et continuer à pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse.
- Diviser la pâte en boules de taille moyenne, laisser reposer 10 minutes.
- Abaisser chaque boule sur une surface saupoudrée de semoule fine.
- Couvrir avec un torchon et laisser reposer pendant 20 minutes.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive et mettez-y votre pain, en le retournant dès qu’il commence à gonfler.
- Dans une poêle sur feu doux mettez l’oignon haché avec du sel, du poivre, de l’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter des morceaux de poulet, piment doux, gousses d’ail, persil haché, coriandre sèche, laisser cuire en mélangeant constamment.
- Une fois la farce cuite ajoutez du fromages retirer du feu et laisser refroidir complètement.
- Inciser les batbouts a l’aide de ciseaux pour leur donner la forme d’un sandwich.
- Farcer les avec une cuillère bien bombée de farce.