Délicieux Cabillaud Rôti aux Tomates Recettes Pompettes

Un Cabillaud Rôti au Four avec Tomates Cerises et Thym : Simple et Délicieux !

Ah, le cabillaud rôti au four avec tomates cerises et thym… Un plat qui sent bon la Méditerranée et qui se prépare en un clin d’œil ! Si vous cherchez une recette légère, pleine de saveurs et facile à réaliser, vous êtes au bon endroit. Ce cabillaud tendre, accompagné de tomates juteuses et parfumé au thym, est un véritable régal.

Un peu d’histoire sur cette recette de cabillaud rôti

Le cabillaud est un poisson apprécié depuis des siècles, notamment dans la cuisine méditerranéenne et nordique. Rôti au four, il conserve toute sa tendreté et s’imprègne des saveurs des aromates qui l’accompagnent. L’association avec les tomates cerises et le thym n’est pas anodine : ces ingrédients sont souvent utilisés ensemble pour sublimer les poissons blancs.

Pourquoi vous allez adorer ce cabillaud au four ?

Il est ultra facile à préparer : 10 minutes de préparation, et hop, au four !
Les saveurs méditerranéennes sont au rendez-vous : thym, huile d’olive, citron…
C’est un plat sain et léger, parfait pour un repas équilibré.
Il se marie à merveille avec du riz, des pommes de terre ou une simple salade.

Les occasions parfaites pour cuisiner ce cabillaud rôti

Un dîner rapide en semaine après une longue journée.
Un repas entre amis où vous voulez impressionner sans trop d’efforts.
Un déjeuner léger et sain pour se faire plaisir sans culpabiliser.

Ingrédients pour 4 personnes

4 pavés de cabillaud (150-200 g chacun)
300 g de tomates cerises
2 gousses d’ail hachées
3 branches de thym frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 citron (jus et zeste)
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif)

Instructions pour un cabillaud rôti parfait

1. Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2. Préparation des tomates cerises

Lavez les tomates cerises et placez-les dans un plat allant au four.
Ajoutez l’ail haché, les feuilles de thym et arrosez d’huile d’olive.
Salez, poivrez et mélangez bien.

3. Préparation du cabillaud

Déposez les pavés de cabillaud sur les tomates cerises.
Assaisonnez avec du sel, du poivre, du zeste et un filet de jus de citron.
Ajoutez un filet d’huile d’olive pour une belle cuisson dorée.

4. Cuisson

Enfournez pour 15-20 minutes. Le cabillaud doit être tendre et se détacher facilement à la fourchette, tandis que les tomates doivent être légèrement caramélisées.

5. Finition et service

Parsemez de persil frais et servez immédiatement avec du riz, des pommes de terre rôties ou une salade verte.

Astuce du chef

Pour encore plus de saveur, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou un soupçon de paprika fumé sur le cabillaud avant la cuisson.

L’info en plus

Le cabillaud est un poisson riche en protéines et faible en matières grasses. Il est parfait pour une alimentation équilibrée et se marie à merveille avec des saveurs citronnées et herbacées.

Matériel nécessaire

Un plat allant au four
Un couteau bien aiguisé
Une planche à découper
Une cuillère pour mélanger

Comment conserver ce cabillaud rôti ?

Si vous avez des restes, conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Pour le réchauffer, privilégiez une cuisson douce au four à 150°C pendant 10 minutes.

Astuces et conseils

Ajoutez des olives noires ou des câpres pour une touche encore plus méditerranéenne.
Si vous n’avez pas de thym frais, utilisez du thym séché, mais en petite quantité.
Servez avec un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Chablis.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre poisson que le cabillaud ?

Oui ! Cette recette fonctionne aussi très bien avec du lieu noir, du merlu ou même du saumon.

2. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Il est préférable de le cuire juste avant de le servir, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance.

3. Comment savoir si le cabillaud est bien cuit ?

La chair doit être blanche et se détacher facilement à la fourchette.

4. Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr ! Essayez avec des courgettes ou des poivrons pour plus de couleurs et de saveurs.

5. Faut-il retirer la peau du cabillaud ?

Non, la peau aide à garder le poisson moelleux pendant la cuisson.

6. Peut-on congeler ce plat ?

Oui, mais il est préférable de congeler le cabillaud cru et de le cuire au dernier moment.

7. Quel accompagnement recommandez-vous ?

Du riz, des pommes de terre rôties ou une salade verte sont parfaits.

8. Peut-on remplacer le citron par un autre agrume ?

Oui, l’orange ou le pamplemousse apportent une touche originale.

9. Comment éviter que le poisson ne soit trop sec ?

Ne dépassez pas le temps de cuisson et arrosez-le légèrement en cours de cuisson.

10. Peut-on utiliser du cabillaud surgelé ?

Oui, mais laissez-le décongeler au réfrigérateur avant cuisson pour un meilleur résultat.

Voilà, vous avez tout ce qu’il faut pour réussir ce délicieux cabillaud rôti au four avec tomates cerises et thym. Bon appétit !

Délicieux Cabillaud Rôti aux Tomates