Délicieux Cheesecake Brownie Caramel

Cheesecake au Brownie Caramel : Un Dessert Gourmand et Irrésistible

Si vous êtes un amateur de chocolat et de desserts crémeux, alors ce Cheesecake au Brownie Caramel est fait pour vous ! Imaginez une base de brownie fondant, surmontée d’une couche de cheesecake onctueuse, le tout nappé d’une généreuse sauce caramel. Un pur délice qui fera fondre tous les gourmands !

Histoire du Cheesecake au Brownie Caramel

Le cheesecake est un dessert qui traverse les âges et les continents. D’origine grecque, il a conquis l’Amérique avec sa texture crémeuse et ses nombreuses variantes. Le brownie, quant à lui, est un incontournable des desserts américains. Alors, pourquoi ne pas combiner ces deux merveilles avec une touche de caramel pour une explosion de saveurs ?

Pourquoi vous allez adorer ce Cheesecake au Brownie Caramel

Un mélange parfait : L’onctuosité du cheesecake et le fondant du brownie créent une texture divine.
Facile à réaliser : Même si cela semble sophistiqué, cette recette est accessible à tous.
Un goût inoubliable : Le caramel ajoute une touche de gourmandise irrésistible.

Les occasions parfaites pour préparer ce dessert

Ce cheesecake au brownie caramel est idéal pour :

Un anniversaire gourmand
Un dîner entre amis
Un dessert de fête
Un moment cocooning avec un bon café

Ingrédients

Pour la base de brownie :

115 g de beurre non salé
200 g de sucre
2 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
40 g de cacao en poudre non sucré
65 g de farine
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de levure chimique

Pour la garniture au cheesecake :

450 g de fromage à la crème, ramolli
100 g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 gros œufs
120 g de crème aigre
60 ml de sauce caramel (plus pour le nappage)

Instructions

Préparer la base de brownie

Préchauffez votre four à 175°C et graissez un moule à charnière de 23 cm. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Hors du feu, ajoutez le sucre, les œufs et la vanille. Incorporez ensuite le cacao, la farine, le sel et la levure chimique. Mélangez délicatement et versez dans le moule.

Cuire les brownies

Enfournez pour 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte avec quelques miettes humides. Laissez refroidir légèrement.

Préparer la garniture au cheesecake

Dans un saladier, battez le fromage à la crème jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez progressivement le sucre et la vanille. Incorporez les œufs un à un, puis la crème aigre et la sauce caramel.

Assembler et cuire

Versez la garniture au cheesecake sur la base de brownie. Faites cuire 50-60 minutes jusqu’à ce que le centre soit légèrement tremblant. Laissez refroidir dans le four éteint, porte entre-ouverte.

Réfrigération et service

Réfrigérez au moins 4 heures (idéalement toute une nuit). Avant de servir, nappez de sauce caramel supplémentaire et savourez !

Astuce du chef

Pour un cheesecake encore plus gourmand, ajoutez quelques pépites de chocolat dans la garniture ou réalisez un tourbillon de caramel avant la cuisson.

L’info en plus

Le caramel maison est un jeu d’enfant ! Faites chauffer 100 g de sucre avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, puis ajoutez 50 g de beurre et 100 ml de crème liquide. Mélangez et laissez refroidir.

Liste du matériel nécessaire

Un moule à charnière de 23 cm
Un fouet électrique
Un saladier
Une spatule
Une casserole

Comment conserver votre Cheesecake au Brownie Caramel

Ce cheesecake se conserve au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi le congeler en portions pour une gourmandise express !

Astuces et conseils

Utilisez du chocolat noir fondu pour un brownie encore plus intense.
Ajoutez une pincée de sel dans le caramel pour un effet « salted caramel » irrésistible.
Servez avec une boule de glace vanille pour un plaisir ultime.

Questions fréquentes

Peut-on préparer ce cheesecake à l’avance ?

Oui ! Il est même meilleur après une nuit au frais, car les saveurs se développent.

Peut-on remplacer la crème aigre ?

Oui, par du yaourt grec ou de la crème fraîche épaisse.

Comment éviter les fissures sur le cheesecake ?

Ne battez pas trop la pâte et laissez refroidir lentement dans le four éteint.

Peut-on utiliser du caramel du commerce ?

Bien sûr, mais un caramel maison apporte une saveur incomparable.

Le brownie reste-t-il moelleux après cuisson ?

Oui, il garde son fondant sous la couche de cheesecake.

Faut-il un bain-marie pour la cuisson ?

Ce n’est pas obligatoire, mais cela aide à obtenir une texture ultra-crémeuse.

Peut-on ajouter des noix dans la base brownie ?

Absolument ! Des noix de pécan ou des noisettes apporteront du croquant.

Comment savoir si le cheesecake est cuit ?

Le centre doit être légèrement tremblotant, mais pas liquide.

Peut-on utiliser un autre type de fromage ?

Oui, de la ricotta ou du mascarpone peuvent être utilisés, mais la texture sera différente.

Peut-on réaliser cette recette en version individuelle ?

Oui, utilisez des moules à muffins et réduisez le temps de cuisson à 25 minutes.

Alors, prêt(e) à vous régaler avec ce délicieux Cheesecake au Brownie Caramel ? Testez la recette et partagez vos impressions ! 🍰✨