Le gâteau au fromage au citron et aux fraises irrésistible : une explosion de saveurs dans chaque bouchée !

Introduction : Un Gâteau au Fromage au Citron et aux Fraises à Tomber !

Ah, le cheesecake ! Mais pas n’importe lequel : un gâteau au fromage au citron et aux fraises succulent, parfait pour épater vos proches. Cette recette combine la douceur du fromage à la crème, l’acidité du citron et la fraîcheur des fraises. Une bouchée, et vous serez transporté au paradis des desserts !

Histoire de la Recette : Une Inspiration Fruitée

Je me souviens de la première fois que j’ai préparé ce cheesecake. C’était pour l’anniversaire de ma meilleure amie, une fan inconditionnelle de desserts fruités. J’ai voulu mélanger deux de ses saveurs préférées : le citron pour son pep’s et les fraises pour leur douceur. Depuis, c’est devenu un classique dans ma cuisine !

Pourquoi Vous Aimerez Cette Recette

– **Facile à préparer** : Pas besoin d’être un pâtissier étoilé pour réussir cette recette.
– **Saveurs équilibrées** : L’acidité du citron et la douceur des fraises forment un duo parfait.
– **Polyvalence** : Ce cheesecake convient aussi bien pour un dîner chic que pour un goûter décontracté.

Occasions Parfaites pour Préparer ce Gâteau au Fromage

– Anniversaires
– Réunions de famille
– Pique-niques estivaux
– Fêtes de fin d’année
– Journées où vous avez simplement envie d’un dessert réconfortant

Ingrédients

Pour la croûte :
- 1 tasse de chapelure de biscuits Graham
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
Pour la garniture :
- 2 paquets de 8 oz de fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Zeste d’un citron
- 1 tasse de fraises fraîches, tranchées
Pour la garniture :
- 1 tasse de crème épaisse, fouettée
- Fraises fraîches et zeste de citron pour la décoration

Instructions

Préchauffez le four à 325°F (160°C) et graissez un moule à charnière de 9 pouces.
Dans un bol, mélangez la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu. Pressez ce mélange dans le fond du moule préparé.
Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporez l’extrait de vanille, le jus de citron et le zeste de citron.
Ajoutez délicatement les fraises tranchées à la préparation.
Versez la garniture sur la croûte et enfournez pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le cheesecake soit pris.
Laissez refroidir, puis garnissez de crème fouettée, de fraises fraîches et de zeste de citron.

Astuce du Chef

Pour un goût encore plus intense, laissez reposer le cheesecake toute une nuit au réfrigérateur. Les saveurs de citron et de fraises se marient encore mieux avec le temps !

L’Info en Plus

Saviez-vous que le cheesecake trouve ses origines dans la Grèce antique ? Eh oui, les athlètes olympiques en consommaient déjà pour prendre des forces ! Heureusement, notre version moderne est bien plus gourmande.

Liste du Matériel Nécessaire

Un moule à charnière de 9 pouces
Un grand bol pour mélanger
Un batteur électrique
Une spatule
Un zesteur

Comment Conserver ce Cheesecake

Pour conserver ce délice, placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se garde jusqu’à 4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez également le congeler, mais sans la garniture de crème fouettée.

Astuces et Conseils

– Utilisez des fraises bien mûres pour une saveur optimale.
– Si vous aimez une croûte plus épaisse, doublez les quantités pour la base.
– Décorez juste avant de servir pour un effet « wow » garanti.

Cheesecake Citron Fraise2

Questions Fréquentes

Peut-on utiliser des fraises surgelées ?

Oui, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter pour éviter un excès d’humidité.

Puis-je remplacer le citron par un autre agrume ?

Absolument ! Le citron vert ou l’orange fonctionnent très bien.

Comment éviter les fissures sur le dessus du cheesecake ?

Ne battez pas trop la garniture et laissez le cheesecake refroidir lentement dans le four éteint.

Le moule à charnière est-il indispensable ?

Oui, il facilite grandement le démoulage.

Peut-on faire cette recette sans cuisson ?

Pour une version sans cuisson, utilisez de la gélatine pour stabiliser la garniture.

Quel type de biscuits Graham recommandez-vous ?

Les biscuits nature ou légèrement sucrés fonctionnent le mieux.

Peut-on remplacer le fromage à la crème par un autre ingrédient ?

Du mascarpone ou du yaourt grec épais peuvent être utilisés, mais le goût sera légèrement différent.

Combien de temps à l’avance puis-je préparer ce cheesecake ?

Préparez-le jusqu’à 2 jours à l’avance pour un dessert sans stress.

Le cheesecake peut-il être servi chaud ?

Non, il est préférable de le servir bien frais.

Comment personnaliser la recette ?

Ajoutez des fruits rouges ou une sauce au chocolat pour encore plus de gourmandise !