Délicieuses Courgettes Bolognaise Fondantes! Recettes Pompettes

Introduction : Courgettes Bolognaise Fondantes, le plaisir sans la culpabilité !

Envie d’un plat généreux, gourmand et pourtant léger ? Ne cherchez plus ! Les courgettes bolognaise fondantes sont LA solution parfaite pour régaler toute la famille sans exploser le compteur de calories. J’ai testé cette recette un soir où j’avais envie de comfort food, mais mon jean préféré me suppliait de rester raisonnable… Résultat ? Tout le monde a adoré, et mon jean aussi !

Histoire de la recette : Quand la bolognaise rencontre la courgette

La sauce bolognaise, originaire de Bologne en Italie, est un classique de la cuisine italienne. Traditionnellement servie avec des pâtes, elle a été revisitée mille fois. Moi, j’ai eu l’idée de la marier avec des courgettes après une récolte un peu trop généreuse du potager. Une révélation ! Cette version plus légère est devenue un incontournable à la maison.

Pourquoi vous allez adorer ces courgettes bolognaise fondantes

Légères : Adieu les pâtes, bonjour les légumes !
Savoureuses : La bolognaise maison, c’est toujours un succès.
Faciles à préparer : Même les débutants s’en sortent haut la main.
Personnalisables : Dinde, bœuf, fromage ou sans… à vous de jouer !

Occasions parfaites pour préparer cette recette de courgettes bolognaise

Dîner en famille un soir de semaine
Repas léger entre amis
Batch cooking pour les lunch boxes de la semaine
Menu équilibré pour un rééquilibrage alimentaire

Ingrédients pour des courgettes bolognaise fondantes réussies

4 courgettes moyennes 🥒
300g de viande hachée (bœuf ou dinde)
1 oignon haché finement 🧅
2 gousses d’ail émincées 🧄
400g de tomates concassées
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café d’herbes de Provence
50g de fromage râpé (optionnel) 🧀
Sel et poivre 🧂
Huile d’olive pour la cuisson 🫒

Instructions pour préparer vos courgettes à la bolognaise

Préparation des courgettes : Lavez-les, coupez-les en deux dans la longueur et évidez-les légèrement pour former des barquettes.
Précuisson : Faites-les revenir 5 minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Elles doivent commencer à ramollir. Réservez.
Préparation de la sauce bolognaise : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez la viande hachée, puis les tomates, le concentré, les herbes, le sel et le poivre. Laissez mijoter 15 minutes.
Assemblage : Préchauffez le four à 180°C. Garnissez les courgettes de sauce bolognaise et disposez-les dans un plat allant au four.
Cuisson : Saupoudrez de fromage râpé si vous le souhaitez, et enfournez 20 minutes jusqu’à ce que ce soit gratiné et fondant.
Service : Servez chaud avec une salade verte ou du riz. Bon appétit !

Astuce du chef pour des courgettes bolognaise encore plus fondantes

Ajoutez une petite cuillère de crème légère dans la sauce bolognaise pour encore plus d’onctuosité ! Et si vous aimez les plats bien gratinés, passez le tout 2-3 minutes sous le grill en fin de cuisson.

L’info en plus : Le saviez-vous ?

La courgette est composée à plus de 90 % d’eau ! C’est pour ça qu’elle est si légère et parfaite pour les recettes minceur. Et en plus, elle est riche en fibres et en vitamines. Une vraie alliée santé dans l’assiette !

Liste du matériel nécessaire pour cette recette de courgettes bolognaise

Une grande poêle
Un plat allant au four
Une cuillère à soupe
Un couteau bien aiguisé
Une cuillère pour évider les courgettes

Comment conserver vos courgettes bolognaise fondantes

Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour les réchauffer, privilégiez le four pour garder le gratiné croustillant. Vous pouvez aussi les congeler (sans fromage) et les réchauffer directement au four.

Astuces et conseils pour réussir vos courgettes à la bolognaise

Utilisez des courgettes de taille moyenne pour une cuisson homogène.
Ajoutez des légumes râpés (carottes, champignons) dans la bolognaise pour plus de légumes.
Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des lentilles corail ou du tofu émietté.

Questions fréquentes sur les courgettes bolognaise fondantes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez tout préparer la veille, assembler et conserver au frigo. Il suffira de cuire au four juste avant de servir.

Quelle viande utiliser pour une version plus light ?

La dinde hachée est idéale : plus légère que le bœuf mais tout aussi savoureuse une fois bien assaisonnée.

Comment éviter que les courgettes rendent trop d’eau ?

Précuisez-les à la poêle et évidez-les légèrement pour limiter l’humidité. Vous pouvez aussi les saler légèrement et les laisser dégorger 10 minutes.

Puis-je remplacer les courgettes par un autre légume ?

Oui, les aubergines ou les poivrons fonctionnent très bien aussi. Le principe de barquette reste le même !

Est-ce que cette recette convient aux enfants ?

Absolument ! C’est une super façon de leur faire manger des légumes sans râler. Vous pouvez même ajouter un peu de fromage pour les convaincre.

Quelle garniture en accompagnement ?

Une salade verte, du riz complet ou du quinoa sont parfaits pour un repas équilibré et complet.

Peut-on congeler les courgettes bolognaise ?

Oui, sans le fromage râpé. Congelez-les après assemblage, puis réchauffez-les au four directement depuis le congélateur.

Comment adapter la recette pour un régime végétarien ?

Remplacez la viande par des lentilles, du haché végétal ou du tofu émietté. Assaisonnez bien pour garder toutes les saveurs.

Quel fromage utiliser pour gratiner ?

Du gruyère râpé, de la mozzarella ou même du parmesan selon vos goûts. Pour une option plus légère, optez pour du fromage allégé.

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Comptez environ 15 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson de la sauce et 20 minutes au four. En moins d’une heure, c’est prêt !

Délicieuses Courgettes Bolognaise Fondantes!