Découvrez la recette des Courgettes Grillées aux Tomates Cerises et Parmesan
Les Courgettes Grillées aux Tomates Cerises et Parmesan sont un plat aussi simple que délicieux. Cette recette associe la douceur des courgettes grillées, l’acidité des tomates cerises et la richesse du parmesan râpé pour une explosion de saveurs. C’est une de mes recettes préférées pour l’été, parfaite pour accompagner vos barbecues ou pour un repas léger et savoureux.
L’histoire derrière cette recette de courgettes grillées
Ah, les courgettes grillées ! Ce plat me rappelle les soirées d’été passées en famille, où le barbecue devenait le centre de toutes les attentions. Inspirée des saveurs méditerranéennes, cette recette met en valeur des ingrédients simples et frais. C’est une version moderne d’un classique italien, où le parmesan et le basilic ajoutent une touche de raffinement.
Pourquoi vous allez adorer les Courgettes Grillées aux Tomates Cerises et Parmesan
Cette recette est un véritable concentré de fraîcheur et de simplicité. Elle est rapide à préparer, saine et adaptable à toutes les occasions. Que vous soyez amateur de légumes ou que vous cherchiez une alternative légère et savoureuse, ce plat saura vous séduire. Et le meilleur ? Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir cette recette !
Occasions parfaites pour préparer ce plat
- Un barbecue en famille ou entre amis
- Un dîner léger en semaine
- Un pique-nique estival
- En accompagnement d’un plat principal comme du poulet grillé ou du poisson
Ingrédients
- 3 courgettes moyennes 🥒
- 250g de tomates cerises 🍅
- 50g de parmesan râpé 🧀
- 2 gousses d’ail émincées 🧄
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre au goût 🧂
- Quelques feuilles de basilic frais pour garnir
Instructions
- Préchauffez votre grill à température moyenne-élevée.
- Lavez les courgettes et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Dans un grand bol, mélangez les tranches de courgettes avec l’ail émincé et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Placez les tranches de courgettes sur le grill chaud et faites-les griller pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
- Pendant ce temps, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
- Une fois les courgettes grillées, disposez-les sur un plat de service. Ajoutez les tomates cerises coupées par-dessus.
- Saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
- Garnissez de feuilles de basilic frais et servez immédiatement.
Astuce du chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez un filet de vinaigre balsamique réduit juste avant de servir. Cela apportera une touche sucrée et acidulée qui sublimera les saveurs.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Les courgettes sont riches en vitamines A et C, en potassium et en fibres. En plus d’être délicieuses, elles sont également excellentes pour la santé !
Liste du matériel nécessaire
- Un grill ou une poêle à griller
- Un grand bol pour mélanger les ingrédients
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Une râpe pour le parmesan
Comment conserver vos Courgettes Grillées aux Tomates Cerises et Parmesan
Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, utilisez une poêle à feu doux ou dégustez-les froids en salade !
Astuces et conseils
- Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour une touche épicée.
- Si vous êtes végétalien, remplacez le parmesan par de la levure nutritionnelle.
- Expérimentez avec d’autres herbes fraîches comme le thym ou le persil.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser d’autres légumes pour cette recette ?
Oui, absolument ! Vous pouvez ajouter des aubergines, des poivrons ou même des champignons pour un mélange encore plus varié.
Comment éviter que les courgettes soient trop molles ?
Assurez-vous de ne pas trop les cuire. Sur le grill, 3 à 4 minutes de chaque côté suffisent pour qu’elles restent légèrement croquantes.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, mais il est préférable d’ajouter le parmesan et le basilic juste avant de servir pour préserver leur fraîcheur.
Quel type de parmesan est recommandé ?
Optez pour un parmesan de qualité, idéalement du Parmigiano Reggiano, pour un goût authentique et riche.
Puis-je utiliser un four au lieu d’un grill ?
Oui, placez les courgettes sur une plaque et utilisez le mode grill du four. Surveillez attentivement pour éviter qu’elles ne brûlent.
Cette recette est-elle adaptée aux régimes sans gluten ?
Oui, tous les ingrédients utilisés sont naturellement sans gluten.
Peut-on remplacer l’huile d’olive par une autre huile ?
Vous pouvez utiliser de l’huile de colza ou de noix, mais l’huile d’olive reste la meilleure option pour ses saveurs méditerranéennes.
Les tomates cerises peuvent-elles être remplacées ?
Oui, essayez avec des tomates Roma coupées en petits morceaux ou même des poivrons rouges grillés.
Comment ajouter une touche croquante au plat ?
Ajoutez des pignons de pin grillés ou des noix hachées pour une texture croquante.
Peut-on congeler ce plat ?
Les courgettes grillées peuvent être congelées, mais les tomates cerises et le parmesan ne se congèlent pas bien. Il est préférable de préparer ce plat frais.