Blanquette de Crevettes, Potiron et Crème de Coco : Un Plat Savoureux et Crémeux
Envie de surprendre vos papilles avec une recette originale et pleine de saveurs ? La Blanquette de Crevettes, Potiron et Crème de Coco est un plat exotique qui combine douceur, épices et onctuosité. Une recette parfaite pour réchauffer les cœurs et les estomacs, tout en apportant une touche d’évasion à votre table.
Une Histoire Gourmande Derrière la Recette
La blanquette est un classique de la cuisine française, mais ici, on lui donne une touche moderne et exotique avec des crevettes, du potiron et de la crème de coco. C’est une recette que j’ai découverte lors d’un dîner entre amis. J’ai été séduite par l’équilibre parfait entre la douceur du potiron et la fraîcheur des crevettes. Depuis, c’est devenu un incontournable chez moi, surtout pendant l’automne lorsque le potiron est à l’honneur.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Facile à préparer : Même les débutants peuvent réussir cette recette sans souci.
- Santé et saveurs : Le potiron est riche en vitamines, et la crème de coco apporte des bonnes graisses.
- Un plat réconfortant : Parfait pour les soirées fraîches, il ravira toute la famille.
Occasions Parfaites pour Préparer Cette Recette
Cette recette est idéale pour :
- Un dîner en famille ou entre amis.
- Un repas de fête où vous voulez impressionner vos convives avec une touche d’exotisme.
- Un déjeuner rapide mais gourmand pour changer de la routine.
Ingrédients
- 400 g de crevettes décortiquées
- 300 g de potiron
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de crème de coco
- 200 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de coriandre pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Épluchez et coupez le potiron en petits dés. Émincez l’oignon et hachez les gousses d’ail.
- Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les dés de potiron et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez bien pour enrober. Ajoutez le curcuma et le paprika, puis mélangez à nouveau.
- Versez le bouillon de légumes et la crème de coco dans la poêle. Ajoutez le bouquet garni. Laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit tendre et que la sauce ait légèrement épaissi.
- Pendant ce temps, faites cuire les crevettes dans une poêle à part avec un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques. Ajoutez-les ensuite à la sauce au potiron.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Laissez mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Servez chaud, garni de quelques feuilles de coriandre si vous le souhaitez.
Astuce du Chef
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une poignée de noix de cajou grillées ou des morceaux de gingembre frais râpé pour relever les saveurs.
L’Info en Plus
Le potiron, en plus d’être délicieux, est un légume très faible en calories mais riche en fibres et en antioxydants. La crème de coco, quant à elle, apporte une touche d’onctuosité tout en restant légère.
Liste du Matériel Nécessaire
- Une grande poêle ou une cocotte
- Une poêle supplémentaire pour les crevettes
- Un couteau bien aiguisé
- Une spatule en bois
Comment Conserver
La blanquette se conserve très bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour la réchauffer, ajoutez un peu de crème de coco ou de bouillon pour éviter qu’elle ne sèche.
Astuces et Conseils
- Utilisez des crevettes fraîches pour un goût optimal, mais les surgelées fonctionnent aussi très bien.
- Si vous n’avez pas de potiron, remplacez-le par de la patate douce.
- Ajoutez une touche de piment pour un plat encore plus relevé.
Questions Fréquentes
Peut-on utiliser un autre type de courge à la place du potiron ?
Oui, la butternut ou même le potimarron sont d’excellentes alternatives qui apporteront une saveur légèrement différente.
Comment rendre la sauce plus épaisse ?
Ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de farine ou laissez mijoter un peu plus longtemps pour réduire la sauce.
Peut-on remplacer la crème de coco ?
Absolument, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou de la crème de soja pour une version différente.
Quel accompagnement choisir pour ce plat ?
Du riz basmati, du quinoa ou même des pâtes fraîches se marient très bien avec cette blanquette.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, c’est même conseillé, car les saveurs se développent encore plus après quelques heures.
Est-ce que ce plat est adapté aux enfants ?
Oui, les saveurs douces du potiron et de la coco plaisent généralement aux plus jeunes.
Peut-on congeler la blanquette ?
Oui, mais il est préférable de congeler la sauce et les crevettes séparément pour préserver leur texture.
Quels épices peut-on ajouter pour varier ?
Le gingembre, le cumin ou encore une touche de cannelle peuvent apporter une note originale.
Quelle est la meilleure façon de décortiquer les crevettes ?
Utilisez vos doigts pour retirer la tête et la carapace, puis un couteau pour déveiner si nécessaire.
Peut-on faire une version végétarienne ?
Oui, remplacez les crevettes par des cubes de tofu ou des pois chiches pour une version végétarienne tout aussi savoureuse.