Délicieux Fondant Pommes & Mascarpone ! Recettes Pompettes

Introduction : Découvrez le Fondant aux Pommes & Mascarpone

Si vous êtes comme moi, toujours à la recherche du dessert parfait pour ravir petits et grands, alors ce fondant aux pommes et mascarpone est fait pour vous ! Ultra moelleux, délicatement parfumé et tout simplement irrésistible, ce gâteau est un pur moment de bonheur. C’est le genre de recette que j’ai testée un dimanche pluvieux, et depuis, elle est devenue un incontournable de mes goûters en famille.

Histoire du Fondant aux Pommes et Mascarpone

Ce dessert est une délicieuse variation du traditionnel gâteau aux pommes. L’ajout de mascarpone, ce fromage italien crémeux, lui donne une texture fondante et onctueuse qui change tout ! En Italie, le mascarpone est souvent utilisé dans les desserts comme le tiramisu, mais ici, il apporte une touche de douceur et de moelleux qui sublime les pommes. Une vraie fusion de traditions !

Pourquoi vous allez adorer ce fondant pommes mascarpone

Ce gâteau moelleux aux pommes coche toutes les cases : facile à faire, peu d’ingrédients, et un goût incroyable. Le mascarpone rend la pâte aérienne et douce, tandis que les pommes apportent une note fruitée légèrement acidulée. C’est le genre de dessert qu’on peut préparer à la dernière minute et qui fait toujours son petit effet.

Occasions parfaites pour préparer ce dessert fondant aux pommes

Un goûter du dimanche avec les enfants
Un dessert de repas en famille
Un anniversaire en toute simplicité
Un brunch gourmand entre amis
Ou tout simplement, un moment cocooning avec un bon thé chaud

Ingrédients pour un fondant aux pommes et mascarpone réussi

3 pommes
250 g de mascarpone
100 g de sucre
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
50 g de beurre fondu
Jus d’un demi-citron

Instructions pour réaliser ce fondant pommes mascarpone

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à gâteau.
Épluchez les pommes, coupez-les en fines lamelles et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Incorporez la farine et la levure, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien.
Ajoutez délicatement les pommes à la pâte.
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 35 à 40 minutes. Le gâteau doit être doré et fondant à cœur.
Laissez refroidir avant de déguster. Tiède, c’est encore meilleur !

Astuce du chef pour un fondant encore plus gourmand

Pour un résultat encore plus fondant, je vous conseille d’utiliser des pommes type Golden ou Canada, bien mûres. Et si vous êtes aussi gourmand que moi, ajoutez une pincée de cannelle ou quelques pépites de chocolat blanc dans la pâte. Effet « waouh » garanti !

L’info en plus sur le mascarpone

Le mascarpone est un fromage italien originaire de Lombardie. Riche et crémeux, il est souvent utilisé dans les desserts pour sa texture douce et son goût neutre. Il remplace ici le beurre ou la crème pour un fondant incomparable. Une astuce que j’ai découverte en Italie lors d’un atelier cuisine à Milan !

Matériel nécessaire pour préparer ce gâteau moelleux aux pommes

Un moule à gâteau (20 à 24 cm de diamètre)
Un saladier
Un fouet ou batteur électrique
Un économe
Une spatule

Comment conserver votre fondant pommes mascarpone

Ce gâteau se conserve très bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours. Pour une conservation plus longue, placez-le au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Il peut aussi être congelé en parts individuelles, parfait pour les envies sucrées de dernière minute !

Astuces et conseils pour un fondant parfait

Ne battez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine pour garder une texture légère.
Ajoutez un filet de caramel beurre salé sur le gâteau avant de servir, c’est une tuerie !
Variez les fruits : poires ou abricots fonctionnent aussi très bien.
Testez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide.

Questions fréquentes sur le fondant aux pommes et mascarpone

Peut-on remplacer le mascarpone par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez le remplacer par de la crème fraîche épaisse ou du fromage blanc, mais le résultat sera un peu moins fondant.

Quel type de pommes utiliser pour cette recette ?

Les pommes Golden, Canada ou Pink Lady sont idéales car elles tiennent bien à la cuisson tout en étant fondantes.

Comment savoir si le gâteau est cuit ?

La lame d’un couteau doit ressortir légèrement humide. Le centre doit rester fondant, c’est ce qui fait tout le charme de ce dessert.

Peut-on ajouter d’autres fruits ?

Absolument ! Les poires, les abricots ou même des framboises peuvent être ajoutés pour varier les plaisirs.

Le gâteau peut-il être préparé à l’avance ?

Oui, il est même encore meilleur le lendemain. Il suffit de le conserver dans une boîte hermétique.

Faut-il éplucher les pommes ?

Oui, pour une texture plus fondante, il est préférable de les éplucher. Mais si vous aimez le côté rustique, gardez la peau !

Peut-on faire cette recette sans gluten ?

Oui, en remplaçant la farine par un mélange sans gluten. Le mascarpone garde le moelleux même sans gluten.

Ce gâteau est-il adapté aux enfants ?

Oui, il est parfait pour les petits gourmands. Doux, fruité et sans alcool, ils vont l’adorer au goûter !

Peut-on congeler ce fondant ?

Oui, il se congèle très bien. Découpez-le en parts, emballez-les individuellement et sortez-les au besoin.

Quel accompagnement pour ce fondant ?

Une boule de glace vanille, un nuage de crème chantilly ou un filet de caramel, tout est permis !

Délicieux Fondant Pommes & Mascarpone !