Neapolitan Chocolate Drip Cake : Un Gâteau Gourmand et Élégant
Ah, le Neapolitan Chocolate Drip Cake ! Ce gâteau somptueux marie les saveurs intemporelles du chocolat, de la fraise et de la vanille, le tout sublimé par une ganache dégoulinante et irrésistible. Un véritable chef-d’œuvre sucré qui ravira petits et grands.
Origine et Histoire du Neapolitan Chocolate Drip Cake
Le gâteau napolitain trouve son inspiration dans la célèbre glace napolitaine, composée de trois couches distinctes de chocolat, vanille et fraise. Cette combinaison de saveurs a traversé les générations et s’est adaptée en différentes versions, dont ce somptueux gâteau au chocolat napolitain avec son effet drip signature.
Pourquoi Vous Allez Adorer ce Gâteau
- Trois saveurs en une : Parfait pour les indécis qui ne veulent pas choisir entre chocolat, vanille et fraise.
- Un effet visuel bluffant : La ganache qui dégouline donne un rendu professionnel.
- Facile à préparer : Même si ça a l’air sophistiqué, la recette est accessible à tous.
- Un régal pour toutes les occasions : Anniversaires, fêtes ou simplement pour se faire plaisir.
Les Meilleures Occasions pour Préparer ce Gâteau
Le Neapolitan Chocolate Drip Cake est idéal pour :
- Un anniversaire gourmand
- Une fête entre amis
- Un dessert spectaculaire pour un dîner en famille
- Un goûter chic et raffiné
Ingrédients du Neapolitan Chocolate Drip Cake
Pour le gâteau au chocolat :
- 1 ¾ tasse de farine tout usage
- ¾ tasse de cacao en poudre non sucré
- 1 ½ tasse de sucre
- 1 ½ cuillère à café de poudre à lever
- 1 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- 2 gros œufs
- 1 tasse de lait
- ½ tasse d’huile végétale
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1 tasse d’eau bouillante
Pour le gâteau à la vanille :
- 1 ¾ tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à café de poudre à lever
- ½ cuillère à café de sel
- ½ tasse de beurre ramolli
- 1 ½ tasse de sucre
- 3 gros œufs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 tasse de lait
Pour le gâteau à la fraise :
- 1 ¾ tasse de farine tout usage
- 1 ½ tasse de sucre
- 2 cuillères à café de poudre à lever
- ½ cuillère à café de sel
- ½ tasse de beurre ramolli
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de purée de fraises
Pour la ganache :
- 1 tasse de chocolat noir haché
- ½ tasse de crème épaisse
Pour la décoration :
- Crème fouettée
- Fraises fraîches
- Chocolat râpé
- Bonbons ou éclats de chocolat
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Voir sur AmazonInstructions pour Réaliser le Neapolitan Chocolate Drip Cake
1. Préparation des gâteaux
Gâteau au chocolat : Mélangez les ingrédients secs, ajoutez les ingrédients liquides et enfournez à 175°C pendant 30-35 minutes.
Gâteau à la vanille : Même processus que le gâteau au chocolat.
Gâteau à la fraise : Suivez le même procédé avec la purée de fraises.
2. Préparation de la ganache
Faites chauffer la crème et versez-la sur le chocolat haché. Mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse.
3. Montage du gâteau
Superposez les trois gâteaux avec une couche de crème fouettée entre chaque.
4. Ajout de la ganache
Versez la ganache sur le dessus en la laissant couler sur les côtés.
5. Décoration
Ajoutez des fraises fraîches, du chocolat râpé et des éclats de bonbons.
Astuces du Chef
- Préparez les gâteaux la veille pour une meilleure tenue.
- Ajoutez quelques éclats de chocolat entre les couches pour encore plus de gourmandise.
L’Info en Plus
Le saviez-vous ? La glace napolitaine a été popularisée par les immigrants italiens aux États-Unis au 19e siècle. Ce gâteau en est une délicieuse adaptation !
Matériel Nécessaire
- Trois moules à gâteau
- Un fouet ou un batteur électrique
- Une spatule
- Un plat de service
Comment Conserver ce Gâteau
Conservez votre Neapolitan Chocolate Drip Cake au réfrigérateur pendant 3 jours sous une cloche à gâteau.
Astuces et Conseils
- Si vous voulez un effet drip parfait, laissez légèrement refroidir la ganache avant de l’appliquer.
- Utilisez un couteau chaud pour des tranches nettes.
Questions Fréquentes
Peut-on utiliser un autre type de chocolat pour la ganache ?
Oui, du chocolat au lait ou blanc fonctionne aussi, mais le goût sera plus sucré.
Peut-on remplacer la purée de fraises par de l’arôme ?
Oui, mais la purée apporte une texture moelleuse et un goût plus naturel.
Comment éviter que la ganache ne soit trop liquide ?
Ajoutez moins de crème ou laissez-la refroidir légèrement avant de l’utiliser.
Peut-on congeler ce gâteau ?
Oui, sans la ganache et la décoration, jusqu’à 2 mois.
Comment obtenir des couches bien uniformes ?
Utilisez une balance pour peser la pâte et nivelez avec une spatule.
Equipment
- Trois moules à gâteau
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule
- Plat de service
- Cloche à gâteau
Ingrédients
- 1 ¾ tasse farine tout usage pour chaque gâteau
- ¾ tasse cacao en poudre non sucré
- 4 ½ tasse sucre dans trois gâteaux
- 6 œufs pour les gâteaux vanille et fraise
- 2 ½ c. à café poudre à lever total pour les trois gâteaux
- 2 ½ tasse lait partagé entre les gâteaux
- 1 tasse huile végétale pour le chocolat
- 2 ½ c. à café extrait de vanille réparti entre les gâteaux
- 1 tasse purée de fraises pour le gâteau aux fraises
- ½ tasse crème épaisse pour la ganache
- 1 tasse chocolat noir haché
- q.s. crème fouettée, fraises fraîches, chocolat râpé, bonbons pour décoration
Instructions
- Préparez les mélanges pour chaque gâteau (chocolat, vanille, fraise) en suivant les instructions classiques : mélangez ingrédients secs et liquides, versez dans trois moules.
- Cuire les trois gâteaux à 175°C pendant 30-35 minutes.
- Pour la ganache, faites chauffer la crème épaisse et versez sur le chocolat haché, mélangez jusqu'à consistance lisse.
- Assemblez les gâteaux refroidis en superposant chocolat, vanille, fraise avec de la crème fouettée entre chaque couche.
- Versez la ganache au sommet et laissez-la dégouliner sur les côtés.
- Décorez avec des fraises fraîches, chocolat râpé, et bonbons.