Gâteau de Courgette Savoureux et Moelleux

Instructions : Comment Préparer ce Délicieux Gâteau de Courgette aux Lardons

1. Préparer les courgettes

Lavez et râpez les courgettes. Si elles rendent trop d’eau, pressez-les légèrement pour éviter un gâteau trop humide.

2. Cuire les lardons et l’oignon

Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’oignon émincé et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide. Réservez.

3. Mélanger les ingrédients

Dans un grand bol, battez les œufs avec l’huile d’olive. Ajoutez les courgettes râpées, les lardons et l’oignon refroidis. Incorporez ensuite la farine et la levure, puis mélangez bien. Ajoutez le fromage râpé, salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence si désiré.

4. Cuire le gâteau

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Versez la préparation dans un moule à cake graissé ou recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

5. Laisser refroidir

Attendez 10 minutes avant de démouler, puis laissez refroidir sur une grille.

Astuce du Chef

Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez quelques olives noires ou des dés de feta. Vous pouvez aussi remplacer les lardons par du saumon fumé pour une version plus légère !

L’Info en Plus

Savez-vous que la courgette est composée à 95 % d’eau ? C’est pourquoi il est important de bien l’égoutter avant de l’incorporer à la pâte, sinon votre gâteau risque d’être trop humide.

Matériel Nécessaire

• Un moule à cake
• Un grand saladier
• Une râpe à légumes
• Une poêle
• Un fouet

Comment Conserver ce Gâteau de Courgette aux Lardons ?

Ce gâteau se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi le congeler en tranches et le réchauffer au four ou au micro-ondes.

Astuces et Conseils

• Ajoutez des épices comme du curry ou du paprika pour relever le goût.
• Testez une version végétarienne en remplaçant les lardons par des champignons sautés.
• Servez-le avec une sauce au yaourt et à la ciboulette pour une touche de fraîcheur.

Questions Fréquentes

1. Peut-on remplacer les lardons par une alternative végétarienne ?

Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des champignons, du tofu fumé ou même des tomates séchées pour une version végétarienne pleine de saveurs.

2. Mon gâteau est trop humide, que faire ?

Assurez-vous de bien presser les courgettes râpées avant de les incorporer à la pâte. Vous pouvez aussi ajouter un peu plus de farine pour absorber l’excès d’humidité.

3. Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?

Oui, il se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 jours et peut même être congelé.

4. Quel fromage utiliser pour cette recette ?

L’emmental et le gruyère sont parfaits, mais vous pouvez aussi essayer du parmesan ou du comté pour un goût plus prononcé.

5. Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr ! Des carottes râpées, des poivrons ou même des épinards apporteront encore plus de saveurs.

6. Peut-on faire cette recette sans gluten ?

Oui, remplacez la farine classique par un mélange de farines sans gluten.

7. Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?

Piquez-le avec un couteau : s’il ressort propre, c’est prêt !

8. Peut-on le déguster froid ?

Oui, il est délicieux aussi bien chaud que froid, idéal pour un pique-nique.

9. Quel vin servir avec ce gâteau ?

Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc se marie très bien avec cette recette.

10. Peut-on ajouter des noix ou des graines ?

Oui, des noix ou des graines de tournesol apporteront du croquant et encore plus de gourmandise.