Gratin Savoureux de Coquillettes à la Raclette

Instructions

Cuisson des coquillettes

Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 8 à 10 minutes). Égouttez-les et réservez.

Préparation de la viande hachée

Pendant ce temps, émincez l’oignon et hachez l’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et ajoutez l’oignon émincé. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajoutez ensuite la viande hachée et l’ail, puis laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, des herbes de Provence.

Assemblage du gratin

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un grand plat à gratin, mélangez les coquillettes cuites avec la viande hachée. Versez la crème fraîche et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

Ajout du fromage à raclette

Disposez les tranches de fromage à raclette sur le dessus du gratin, en veillant à bien couvrir toute la surface.

Cuisson

Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien doré.

Service

Servez bien chaud avec une salade verte pour un repas équilibré.

Astuce du chef

Si vous voulez encore plus de gourmandise, ajoutez quelques pommes de terre en rondelles dans le gratin. Effet « raclette-party » garanti !

L’info en plus

Le fromage à raclette apporte une texture ultra fondante, mais vous pouvez aussi tester cette recette avec du reblochon ou du morbier pour varier les plaisirs.

Matériel nécessaire

• Une grande casserole
• Une poêle
• Un plat à gratin
• Un four
• Un couteau et une planche à découper

Comment conserver ce gratin ?

Ce gratin se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour le réchauffer, passez-le au four à 180°C pendant 10 minutes ou au micro-ondes.

Astuces et conseils

• Ajoutez des légumes comme des courgettes ou des champignons pour une version plus équilibrée.
• Si vous aimez les plats encore plus crémeux, incorporez une béchamel légère.
• Pour une touche encore plus croustillante, ajoutez un peu de chapelure sur le dessus avant d’enfourner.

Questions fréquentes

Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez assembler le gratin quelques heures avant et le conserver au réfrigérateur. Il suffira de l’enfourner au dernier moment.

Quel autre fromage peut-on utiliser ?

Vous pouvez remplacer le fromage à raclette par du reblochon, du comté ou même du cheddar.

Peut-on remplacer la viande hachée ?

Bien sûr ! Essayez avec du poulet effiloché, des lardons ou même une version végétarienne avec du tofu ou des lentilles.

Comment éviter que le gratin ne soit trop sec ?

Ajoutez un peu plus de crème fraîche ou incorporez une béchamel légère pour plus d’onctuosité.

Peut-on congeler ce gratin ?

Oui, il se congèle très bien ! Mettez-le dans un contenant hermétique et réchauffez-le au four à 180°C.

Quelle est la meilleure salade pour accompagner ce gratin ?

Une salade verte avec une vinaigrette légère au citron et à la moutarde est parfaite.

Peut-on ajouter des épices ?

Oui, un peu de paprika fumé ou de muscade relèvera encore plus les saveurs.

Comment obtenir un gratin encore plus croustillant ?

Ajoutez un mélange de chapelure et de fromage râpé sur le dessus avant d’enfourner.

Peut-on utiliser des pâtes complètes ?

Absolument ! Les pâtes complètes apportent plus de fibres et une texture légèrement différente.

Ce gratin convient-il aux enfants ?

Oui, les enfants adorent ! Vous pouvez même le préparer avec eux pour un moment convivial en cuisine.

Voilà, vous avez maintenant toutes les clés pour réussir un délicieux gratin de coquillettes à la raclette et viande hachée. Bon appétit !