Délicieux Gratin Fondant aux Pommes de Terre Recettes Pompettes

Gratin de Pomme de Terre, Tomates et Mozzarella : Un Délice Fondant

Si vous cherchez une recette simple, gourmande et réconfortante, ne cherchez plus ! Ce gratin de pommes de terre, tomates et mozzarella est un vrai régal. La douceur des pommes de terre, la fraîcheur des tomates et le fondant de la mozzarella en font un plat incontournable.

Un Peu d’Histoire : Le Gratin, Un Plat Universel

Le gratin est un grand classique de la cuisine française. Mais saviez-vous que chaque pays a sa propre version ? En Italie, on adore les gratins à la mozzarella, tandis qu’en France, on mise souvent sur le fromage râpé. Cette recette est un savoureux mélange des deux traditions !

Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Gratin ?

Il est ultra simple à préparer.
Il ne nécessite que quelques ingrédients.
Il est fondant, savoureux et réconfortant.
Il se marie parfaitement avec une salade ou une viande.

Quand Préparer Ce Gratin ?

Ce gratin de pommes de terre, tomates et mozzarella est parfait pour :

Un dîner en famille.
Un repas entre amis.
Un accompagnement gourmand pour une viande grillée.
Un plat réconfortant lors des journées fraîches.

Ingrédients

800 g de pommes de terre
4 tomates mûres
250 g de mozzarella en tranches
2 gousses d’ail hachées
100 ml de crème fraîche
50 g de parmesan râpé
Huile d’olive
Sel, poivre
Basilic frais pour la garniture

Instructions

Préparez les ingrédients : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines. Faites de même avec les tomates et la mozzarella.
Montez le gratin : Dans un plat à gratin, frottez le fond avec les gousses d’ail. Disposez une première couche de pommes de terre, puis alternez avec des tranches de tomates et de mozzarella. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Assaisonnez : Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Versez la crème fraîche uniformément sur le gratin.
Ajoutez le parmesan : Parsemez de parmesan râpé pour une belle croûte dorée à la cuisson.
Enfournez : Faites cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes et que le dessus soit bien gratiné.
Garnissez et servez : À la sortie du four, parsemez de basilic frais pour une touche de fraîcheur. Servez chaud et profitez de ce plat réconfortant et fondant !

Astuce du Chef

Pour un gratin encore plus gourmand, ajoutez une couche de jambon entre les pommes de terre et les tomates. Vous pouvez aussi remplacer la mozzarella par du reblochon pour une version plus savoyarde !

L’Info en Plus

La mozzarella utilisée dans cette recette est souvent la mozzarella di bufala, plus crémeuse et fondante. Mais saviez-vous qu’elle était à l’origine produite exclusivement en Campanie, en Italie ?

Liste du Matériel Nécessaire

Un plat à gratin
Un couteau bien aiguisé
Une planche à découper
Un four

Comment Conserver Ce Gratin ?

Ce gratin se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Pour le réchauffer, passez-le au four à 180°C pendant 10 minutes ou au micro-ondes par petites sessions de 30 secondes.

Astuces et Conseils

Utilisez une mandoline pour couper les pommes de terre en rondelles fines et régulières.
Ajoutez des herbes de Provence pour une touche méditerranéenne.
Si vous aimez les plats plus relevés, ajoutez une pincée de piment d’Espelette.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez le monter à l’avance et le conserver au réfrigérateur avant cuisson. Il suffira de l’enfourner au dernier moment.

Peut-on remplacer la mozzarella par un autre fromage ?

Bien sûr ! Essayez avec du reblochon, du comté ou même du chèvre pour une saveur différente.

Quelle variété de pommes de terre utiliser ?

Les pommes de terre à chair ferme comme les Charlotte ou les Nicola sont idéales pour cette recette.

Comment éviter que le gratin ne soit trop liquide ?

Égouttez bien les tomates avant de les ajouter et utilisez une crème épaisse.

Peut-on ajouter de la viande ?

Oui, des lardons ou du jambon apporteront une touche gourmande supplémentaire.

Ce gratin est-il adapté aux végétariens ?

Oui, il est 100 % végétarien !

Peut-on le congeler ?

Oui, mais la texture des pommes de terre peut légèrement changer après décongélation.

Peut-on utiliser du lait à la place de la crème ?

Oui, mais la texture sera plus légère et moins onctueuse.

Comment obtenir une croûte bien dorée ?

Ajoutez un peu plus de parmesan et passez le gratin sous le grill quelques minutes avant de servir.

Avec quoi servir ce gratin ?

Il est délicieux avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande grillée.

Délicieux Gratin Fondant aux Pommes de Terre