Goûtez au Pouvoir du Lomo Grillé en Sauce : une Recette Délicieuse à ne pas Manquer !

Instructions

1. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez la longe de porc et laissez mariner au moins 30 minutes.
2. Préchauffez le gril à feu moyen. Faites cuire le filet environ 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et juteux.
3. Pendant que la viande cuit, préparez la sauce : mélangez le poivron, la tomate, l’oignon et le persil dans un bol. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre selon votre goût.
4. Servez le lomo grillé avec la sauce fraîche généreusement versée dessus. Bon appétit !

Astuce du Chef

Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez reposer la viande toute une nuit au réfrigérateur. Cela permet aux épices de bien pénétrer la chair, rendant le lomo encore plus tendre et parfumé. Et si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez une pincée de piment de Cayenne à la marinade !

L’Info en Plus

Saviez-vous que le paprika utilisé dans cette recette est riche en antioxydants ? En plus de rehausser le goût de la viande, il apporte des bienfaits pour la santé. Alors, n’hésitez pas à en ajouter une petite touche supplémentaire !

Liste du Matériel Nécessaire

• Un bol pour la marinade
• Un gril ou une poêle-grill
• Un couteau bien aiguisé
• Une planche à découper
• Une cuillère pour mélanger

Comment Conserver le Lomo Grillé en Sauce

Si, par miracle, il vous reste des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les doucement à la poêle ou au micro-ondes pour préserver leur tendreté. La sauce, quant à elle, peut être gardée au frais pendant 24 heures.

Astuces et Conseils

• Ajoutez une touche de miel à la marinade pour un goût sucré-salé irrésistible.
• Pour une version encore plus saine, accompagnez le lomo de légumes grillés.
• Si vous n’avez pas de gril, une poêle en fonte fera très bien l’affaire.

Questions Fréquentes

1. Puis-je utiliser une autre viande que le porc ?

Bien sûr ! Vous pouvez remplacer le filet de porc par du poulet, du bœuf ou même du poisson. Adaptez simplement le temps de cuisson en fonction de la viande choisie.

2. Est-ce que je peux préparer cette recette au four ?

Oui, absolument ! Faites cuire le lomo au four à 200°C pendant environ 20 minutes, en le retournant à mi-cuisson pour un résultat homogène.

3. Puis-je remplacer le paprika par une autre épice ?

Oui, du cumin ou du piment doux peuvent très bien remplacer le paprika. Adaptez les quantités selon vos goûts.

4. Quelle est la meilleure boisson pour accompagner ce plat ?

Un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Malbec se mariera très bien avec le Lomo Grillé en Sauce. Pour une option sans alcool, optez pour une limonade maison.

5. Puis-je congeler le lomo mariné ?

Oui, vous pouvez congeler le filet de porc mariné dans un sac hermétique. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le griller.

6. La sauce peut-elle être préparée à l’avance ?

Oui, mais elle est meilleure lorsqu’elle est fraîche. Préparez-la au maximum 2 heures avant de servir pour préserver ses saveurs.

7. Puis-je ajouter d’autres légumes à la sauce ?

Absolument ! Des concombres ou des avocats en dés peuvent ajouter une touche de fraîcheur supplémentaire.

8. Combien de temps dois-je laisser mariner la viande ?

30 minutes suffisent, mais pour un maximum de saveur, laissez mariner pendant 2 heures ou toute une nuit.

9. Est-ce que cette recette est adaptée aux enfants ?

Oui, c’est une recette familiale. Si vos enfants n’aiment pas les épices, réduisez simplement la quantité de paprika.

10. Comment éviter que la viande soit sèche ?

Ne la faites pas trop cuire ! Utilisez un thermomètre pour vérifier que la température interne atteint 63°C pour une cuisson parfaite.