Délicieuse Mayonnaise d'Avocats Crémeuse Recettes Pompettes

Une Mayonnaise d’Avocats Crémeuse et Savoureuse à Tomber !

Ah, la mayonnaise d’avocats ! Une petite merveille que j’ai découverte un dimanche en panne de mayonnaise classique… et avec deux avocats bien mûrs qui me faisaient de l’œil. Résultat ? Une sauce onctueuse, légère, et tellement goûteuse que toute ma famille m’en redemande à chaque barbecue !

Origine et histoire de la Mayonnaise d’Avocats

La mayonnaise d’avocats n’a rien d’une invention ancestrale, mais elle s’inscrit dans la grande tendance des alternatives saines et végétales. Inspirée des sauces crémeuses mexicaines comme le guacamole, elle a conquis les cuisines modernes pour sa texture veloutée et sa touche acidulée. Aujourd’hui, on la retrouve dans les assiettes des foodies comme des mamans pressées !

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Mayonnaise d’Avocats

Cette mayonnaise à l’avocat est une vraie pépite :

Ultra simple à préparer
100% végétale et sans œufs
Parfaite pour les intolérants au lactose ou au gluten
Délicieusement crémeuse et savoureuse
Personnalisable à l’infini avec des épices ou des herbes fraîches

Occasions idéales pour servir une Mayonnaise d’Avocats

Cette sauce à l’avocat est parfaite pour :

Accompagner vos crudités lors d’un apéro dinatoire
Remplacer la mayo classique dans vos burgers ou sandwiches
Donner du pep’s à une salade de pâtes ou de quinoa
Servir comme dip pour des frites de patate douce
Apporter une touche healthy à vos pique-niques

Ingrédients pour une Mayonnaise d’Avocats maison

2 avocats mûrs
1 cuillère à soupe de jus de citron ou de lime
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (ou selon votre goût)
1 cuillère à café de miel ou de sirop d’agave (optionnel)
Sel et poivre au goût
1 à 2 cuillères à soupe d’eau (pour ajuster la consistance)

Instructions pour une Mayonnaise d’Avocats réussie

Préparer les avocats : Coupez-les en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
Mélanger les ingrédients : Dans un mixeur, ajoutez la chair, le jus de citron, la moutarde et le miel si utilisé. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajuster la consistance : Si la mayonnaise est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau, une cuillère à la fois.
Assaisonner : Ajoutez le sel, le poivre, puis mixez de nouveau pour bien incorporer les saveurs.
Servir : Transférez dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu’au moment de servir.

Astuce du chef pour une Mayonnaise d’Avocats encore plus savoureuse

Ajoutez une pincée de paprika fumé ou quelques gouttes de sauce piquante pour une version épicée qui réveillera vos papilles ! Parfois, j’y glisse même un peu d’ail rôti pour un goût encore plus profond.

L’info en plus sur l’avocat

L’avocat est riche en bons gras (oméga-9), en fibres et en vitamines E et B. C’est un allié parfait pour une alimentation équilibrée. Et saviez-vous que dans certains pays, on le mange même en dessert ? Oui, oui, avec du sucre et du lait !

Matériel nécessaire pour préparer cette Mayonnaise d’Avocats

Un mixeur ou robot culinaire
Une cuillère
Un couteau bien aiguisé
Un récipient hermétique pour la conservation

Comment conserver votre Mayonnaise d’Avocats

Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde 2 à 3 jours. Pour éviter qu’elle noircisse, je colle un film alimentaire directement sur la surface ou j’ajoute un filet de jus de citron en surface.

Astuces et conseils pour une Mayonnaise d’Avocats parfaite

Utilisez des avocats bien mûrs pour une texture plus crémeuse.
N’hésitez pas à ajuster l’acidité avec plus ou moins de citron selon vos goûts.
Ajoutez des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil pour varier les plaisirs.
Testez-la en version sucrée avec un peu de sirop d’érable et une pincée de cannelle (oui, c’est surprenant mais délicieux !).

Questions fréquentes sur la Mayonnaise d’Avocats

La mayonnaise d’avocats contient-elle des œufs ?

Non, cette recette est 100% végétale et ne contient aucun œuf. Parfaite pour les végétaliens ou les intolérants aux œufs !

Peut-on congeler la mayonnaise d’avocats ?

Je ne recommande pas la congélation, car la texture change à la décongélation. Mieux vaut la consommer fraîche.

Comment savoir si un avocat est mûr ?

Appuyez doucement sur l’avocat : il doit être souple sans être trop mou. La peau doit être sombre et légèrement bosselée.

Peut-on remplacer la moutarde de Dijon ?

Oui, par une moutarde douce ou même un peu de wasabi pour une touche originale !

Combien de temps se conserve la mayonnaise d’avocats ?

Elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient bien fermé.

Est-ce que les enfants aiment cette recette ?

Oh oui ! Mes petits-enfants l’adorent avec des bâtonnets de carottes ou dans leurs wraps au poulet.

Peut-on utiliser cette mayonnaise comme base de sauce salade ?

Absolument ! Ajoutez un peu d’eau ou de vinaigre pour l’alléger et hop, une sauce salade onctueuse et saine.

Cette recette est-elle adaptée aux régimes keto ou low-carb ?

Oui, elle est parfaite pour ces régimes grâce à sa teneur élevée en bons gras et faible en glucides.

Faut-il un mixeur puissant ?

Un mixeur classique suffit, mais plus il est puissant, plus la texture sera lisse et homogène.

Peut-on ajouter de l’ail dans la recette ?

Bien sûr ! De l’ail frais ou rôti donne une profondeur de goût incroyable. À tester sans hésiter !

Délicieuse Mayonnaise d’Avocats Crémeuse