Délice Sucré : Namandier aux Pommes

Introduction : Découvrez le Namandier aux Pommes

Le Namandier aux Pommes, c’est le mariage parfait entre la douceur des pommes et la richesse de la poudre d’amande. Ce gâteau moelleux et parfumé est une véritable invitation à la gourmandise. Que ce soit pour un goûter familial ou pour impressionner vos invités, cette recette est un incontournable ! Et croyez-moi, une fois que vous l’aurez goûté, il deviendra l’une de vos recettes favorites.

Histoire du Namandier aux Pommes

Le Namandier est un gâteau traditionnel français qui met à l’honneur les amandes. Sa version aux pommes est une variante moderne qui apporte une touche fruitée et acidulée. Je me souviens de ma grand-mère qui préparait un gâteau similaire, mais avec des poires. C’est en adaptant sa recette que j’ai découvert cette merveilleuse version aux pommes. Un vrai retour en enfance à chaque bouchée !

Pourquoi vous aimerez cette recette

Facile à préparer, même pour les débutants.
Un équilibre parfait entre moelleux et croquant grâce aux amandes effilées.
Des ingrédients simples que l’on a souvent dans nos placards.
Une recette sans gluten si vous utilisez une levure adaptée.

Occasions parfaites pour préparer ce Namandier

Un goûter gourmand avec les enfants.
Un dessert léger pour un repas entre amis.
Un brunch dominical pour épater vos invités.
Une collation réconfortante avec une tasse de thé ou de café.

Ingrédients

3 pommes, pelées et coupées en dés
150 g de poudre d’amande
100 g de sucre
3 œufs
100 g de beurre fondu
1 c. à café d’extrait de vanille
1 sachet de levure chimique
Une pincée de sel
Amandes effilées pour la décoration (optionnel)

Instructions

Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un moule à gâteau.
Préparez la pâte : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez.
Incorporez les ingrédients secs : Ajoutez la poudre d’amande, la levure chimique et la pincée de sel au mélange. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les pommes : Incorporez délicatement les dés de pommes à la pâte.
Versez la pâte : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule. Parsemez d’amandes effilées si vous le souhaitez.
Cuisson : Faites cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille.

Astuce du chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de cannelle à la pâte. Cela rehaussera les saveurs des pommes et donnera une note chaleureuse à votre gâteau.

L’info en plus

Savez-vous que les amandes sont riches en vitamine E et en magnésium ? En plus d’être délicieuses, elles apportent une dose de nutriments essentiels à votre dessert. Une raison de plus pour se resservir une part, non ?

Liste du matériel nécessaire

Un moule à gâteau
Un grand bol
Un fouet
Une spatule
Une grille de refroidissement

Comment conserver le Namandier aux Pommes

Pour conserver votre gâteau, placez-le dans une boîte hermétique à température ambiante. Il se garde parfaitement pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler en tranches pour une conservation plus longue.

Astuces et conseils

Utilisez des pommes acidulées comme les Granny Smith pour un contraste de saveurs.
Si vous êtes pressé, remplacez les pommes fraîches par des pommes en conserve bien égouttées.
Servez avec une boule de glace à la vanille ou un filet de caramel pour encore plus de gourmandise.

Questions fréquentes

1. Puis-je remplacer les pommes par un autre fruit ?

Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires, des pêches ou même des fruits rouges. Adaptez simplement la quantité pour ne pas trop alourdir la pâte.

2. Est-ce que cette recette convient aux intolérants au gluten ?

Absolument ! Assurez-vous simplement d’utiliser une levure chimique sans gluten pour que la recette soit adaptée.

3. Puis-je utiliser de l’huile à la place du beurre ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile neutre comme l’huile de tournesol ou de colza. Cela rendra le gâteau un peu plus léger.

4. Quel type de moule est idéal pour cette recette ?

Un moule rond de 20 cm de diamètre est parfait pour cette recette. Vous pouvez aussi utiliser un moule carré pour des parts individuelles.

5. Puis-je réduire la quantité de sucre ?

Bien sûr ! Vous pouvez réduire le sucre à 80 g si vous préférez un gâteau moins sucré.

6. Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?

Insérez un cure-dent au centre du gâteau. S’il en ressort propre, votre gâteau est prêt !

7. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l’avoir préparée pour garantir une texture optimale.

8. Peut-on ajouter des épices à cette recette ?

Oui, la cannelle, la muscade ou même le gingembre se marient parfaitement avec les pommes et les amandes.

9. Quelle variété de pommes est idéale pour cette recette ?

Les variétés comme les Golden ou les Pink Lady sont idéales pour leur douceur et leur texture.

10. Puis-je utiliser un mixeur pour préparer la pâte ?

Oui, un mixeur peut être utilisé, mais veillez à ne pas trop mélanger pour éviter de rendre la pâte trop dense.