Latkes de navet de pomme de terre

Latkes de navet de pomme de terre weight watchers

Ingrédients:

½ tasse de crème sure sans gras
1 cuillère à soupe de raifort frais pelé râpé ou préparé
raifort, égoutté
1 livre de pommes de terre Russet, pelées et râpées
1 navet (¼ livre), pelé et râpé
½ petit oignon, émincé
1 gros oeuf, légèrement battu
2 cuillères à soupe de tout-usage
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir
3 cuillères à café d’huile de colza
Ciboulette hachée

Preparation:

Mélanger la crème sure et le raifort dans un petit bol; couvrir et réfrigérer.

Mélanger les pommes de terre, le navet, l’oignon, l’œuf, la farine, le sel et le poivre dans un grand bol; bien mélanger. Façonner le mélange de pommes de terre en 12 disques d’environ 2½ pouces de diamètre chacun.

Chauffer 1½ cuillères à café d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.

Placer 6 latkes dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits, 3 à 4 minutes de chaque côté; baisser le feu si les latkes brunissent trop vite.

Transférer dans un plat. Répéter avec le reste du mélange d’huile et de pommes de terre.

Saupoudrer de ciboulette et servir immédiatement avec le mélange de crème sure.

Valeurs nutritionnelles (2 latkes et 2 cuillères à café de crème sure) :

Calories : 136 Cal
4 g de matières grasses totales
0 g de graisse saumâtre
0 g de gras trans
38 mg de cholestérol
248 mg de gazon,
22 g de glucides
2 g de fibres
4 g Prot
550 mg Calc.