Oeuf en Cocotte de Tomate : Une Recette Facile et Savoureuse !
Envie d’un plat simple, rapide et délicieux ? Ces œufs en cocotte de tomate sont faits pour vous ! Avec leur cœur coulant et leur goût fondant, ils régaleront toute la famille. Parfait pour un brunch gourmand ou un dîner léger, cette recette est une véritable pépite culinaire.
Un peu d’histoire sur les œufs en cocotte
Les œufs en cocotte sont un classique de la cuisine française. Traditionnellement cuits au bain-marie dans de petits ramequins, ils se déclinent en mille versions, avec du fromage, de la crème ou même des champignons. Aujourd’hui, je vous propose une version encore plus gourmande : dans une tomate ! Une astuce qui apporte une touche de fraîcheur et de douceur.
Pourquoi vous allez adorer ces œufs en cocotte de tomate ?
- Ultra facile et rapide à préparer
- Un plat équilibré et gourmand
- Idéal pour un brunch, un déjeuner léger ou un dîner express
- Une explosion de saveurs avec la tomate fondante et le fromage gratiné
Quand préparer ces œufs en cocotte de tomate ?
Cette recette est parfaite pour :
- Un brunch du dimanche en famille
- Un repas léger après une longue journée
- Un dîner improvisé quand le frigo est presque vide
- Un apéritif original servi dans des mini tomates
Ingrédients
- 4 tomates
- 4 œufs
- 100 g de fromage râpé (gruyère, mozzarella…)
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence ou basilic (facultatif)
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1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Préparez les tomates
Coupez le haut des tomates et évidez-les délicatement à l’aide d’une cuillère. Disposez-les dans un plat allant au four.
3. Garnissez les tomates
Ajoutez une cuillère de crème fraîche dans chaque tomate, puis cassez un œuf par-dessus. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de votre choix.
4. Ajoutez le fromage
Saupoudrez généreusement de fromage râpé pour un effet gratiné irrésistible.
5. Cuisson
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient bien cuits et les jaunes encore légèrement coulants.
6. Servez et dégustez
Servez chaud avec du pain grillé pour tremper dans le jaune d’œuf.
Astuce du chef
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques dés de jambon ou de saumon fumé dans les tomates avant d’y casser l’œuf. Un délice !
L’info en plus
Les tomates sont riches en antioxydants et en vitamines, parfaites pour un repas sain et équilibré. En plus, cette recette est naturellement sans gluten !
Le matériel nécessaire
- Un couteau bien aiguisé
- Une cuillère pour évider les tomates
- Un plat allant au four
Comment conserver ces œufs en cocotte de tomate ?
Si vous avez des restes (ce qui est rare !), conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-les doucement au four à 150°C pendant quelques minutes.
Astuces et conseils
- Utilisez des tomates bien mûres pour un maximum de saveur.
- Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour relever le goût.
- Servez avec une salade verte pour un repas complet.
Questions fréquentes
1. Peut-on utiliser d’autres types de tomates ?
Oui ! Les tomates cœur de bœuf ou les tomates grappe fonctionnent très bien. Veillez simplement à ce qu’elles soient assez grandes pour contenir l’œuf.
2. Puis-je remplacer la crème fraîche ?
Bien sûr ! Vous pouvez utiliser du yaourt nature, du mascarpone ou même un peu de ricotta pour une texture différente.
3. Comment éviter que les tomates ne rendent trop d’eau ?
Après les avoir évidées, salez légèrement l’intérieur et laissez-les reposer à l’envers sur du papier absorbant pendant 10 minutes.
4. Peut-on ajouter des légumes ?
Oui ! Des petits dés de poivrons, d’épinards ou de champignons apporteront encore plus de saveurs.
5. Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?
Absolument ! Les enfants adorent tremper du pain dans le jaune d’œuf coulant.
6. Peut-on préparer les tomates à l’avance ?
Oui, vous pouvez les évider et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de les garnir et de les cuire.
7. Quel fromage utiliser pour un goût plus prononcé ?
Le comté, le parmesan ou le roquefort donneront une saveur plus intense.
8. Peut-on cuire ces œufs en cocotte de tomate à la poêle ?
Non, cette recette nécessite une cuisson au four pour bien cuire l’œuf et gratiner le fromage.
9. Peut-on congeler cette recette ?
Ce n’est pas recommandé, car la texture des tomates risque d’être altérée après décongélation.
10. Comment savoir si l’œuf est bien cuit ?
Surveillez la cuisson : le blanc doit être pris et le jaune encore légèrement tremblotant.
Alors, prêt(e) à tester ces délicieux œufs en cocotte de tomate ? Dites-moi en commentaire ce que vous en pensez et partagez vos variantes préférées !