Name: Délicieux Pain de Viande Cracker Barrel
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 450 g viande hachée de bœuf; 225 g viande hachée de porc; 1 oignon moyen (finement haché); 2 gousses ail (émincées); 1 tasse chapelure; 2 œufs; 1/2 tasse lait; 1/2 tasse ketchup; 2 c.s sucre brun; 1 c.s moutarde

Découvrez le délicieux Pain de viande à la Cracker Barrel

Ah, le Pain de viande à la Cracker Barrel ! Un plat réconfortant qui sent bon la maison et les souvenirs d’enfance. Aujourd’hui, je vous partage cette merveille que j’ai testée (et adorée) pour un dimanche en famille. Simple, savoureux et ultra convivial, ce pain de viande est devenu un incontournable chez moi !

Histoire du Pain de viande à la Cracker Barrel

Le pain de viande est une recette classique américaine, mais la version Cracker Barrel a ce petit quelque chose en plus : une texture moelleuse et un goût légèrement sucré grâce à sa sauce. Inspiré des célèbres restaurants Cracker Barrel, ce plat fait partie de leur menu depuis des décennies. En le préparant à la maison, j’ai retrouvé toute cette authenticité… et mes enfants en redemandent !

Pourquoi vous allez adorer ce Pain de viande façon Cracker Barrel

Ce pain de viande maison est une véritable déclaration d’amour culinaire : facile à préparer, super moelleux, et tellement délicieux qu’il disparaît en un clin d’œil. Il allie la richesse du bœuf et du porc, le parfum de l’oignon et de l’ail, et une sauce irrésistible qui caramélise à la cuisson. Bref, c’est un succès garanti !

Occasions parfaites pour préparer ce Pain de viande Cracker Barrel

Dîners en famille du dimanche
Repas réconfortant après une longue journée
Déjeuners de fête entre amis
Buffets et repas-partage
Repas de Thanksgiving alternatifs

Ingrédients pour un Pain de viande Cracker Barrel réussi

450 g de viande hachée de bœuf
225 g de viande hachée de porc
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
1 tasse de chapelure
2 œufs
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de ketchup
2 cuillères à soupe de sucre brun
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel et poivre au goût

Instructions pour réussir votre Pain de viande façon Cracker Barrel

Préchauffez votre four à 175°C.
Dans un grand bol, mélangez le bœuf, le porc, l’oignon, l’ail, la chapelure, les œufs et le lait.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Formez un pain et placez-le dans un moule à cake légèrement graissé.
Dans un petit bol, mélangez le ketchup, le sucre brun et la moutarde pour préparer la sauce.
Versez la moitié de la sauce sur le pain de viande.
Faites cuire pendant 45 minutes.
Ajoutez le reste de la sauce et poursuivez la cuisson 15 minutes supplémentaires.
Laissez reposer 10 minutes avant de trancher et servir.

Astuce du chef pour un Pain de viande à la Cracker Barrel parfait

Pour un pain de viande encore plus moelleux, je vous conseille d’utiliser un mélange de viandes à parts égales et de ne pas trop tasser la préparation dans le moule. L’air doit pouvoir circuler pour garder toute la tendreté du plat !

L’info en plus sur le Pain de viande Cracker Barrel

Savez-vous que le pain de viande est une recette qui remonte à l’Empire romain ? À l’époque, ils mélangeaient déjà de la viande hachée avec des céréales ! Comme quoi, les bonnes idées traversent les siècles.

Matériel nécessaire pour préparer ce Pain de viande maison

Un grand bol de mélange
Un moule à cake
Une spatule
Un petit bol pour la sauce
Un couteau bien aiguisé

Comment conserver votre Pain de viande Cracker Barrel

Le pain de viande se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez aussi le congeler tranché pour des repas rapides : un petit tour au micro-ondes et hop, un dîner prêt en quelques minutes !

Astuces et conseils pour sublimer votre Pain de viande Cracker Barrel

Ajoutez un peu de fromage râpé à la préparation pour un cœur fondant.
Variez les herbes : thym, persil, basilic… laissez parler votre créativité !
Servez avec une purée maison ou des légumes rôtis pour un repas complet.
Utilisez de la sauce barbecue à la place du ketchup pour une version plus fumée.
Saupoudrez de paprika pour une touche colorée et épicée.

Questions fréquentes sur le Pain de viande à la Cracker Barrel

Peut-on utiliser uniquement du bœuf pour cette recette ?

Oui, mais le mélange bœuf/porc apporte vraiment un moelleux et une richesse de saveur incomparables. Essayez au moins une fois, vous verrez la différence !

Quelle est la meilleure chapelure à utiliser ?

La chapelure classique fonctionne très bien, mais pour plus de goût, vous pouvez utiliser de la chapelure assaisonnée aux herbes.

Peut-on préparer le pain de viande à l’avance ?

Absolument ! Vous pouvez le préparer la veille, le conserver au réfrigérateur et le cuire le jour même.

Comment savoir si le pain de viande est bien cuit ?

Utilisez un thermomètre de cuisson : la température interne doit atteindre 70°C pour être parfaitement cuit.

Peut-on remplacer le ketchup par autre chose ?

Oui, une sauce barbecue ou même une sauce tomate maison peuvent très bien convenir pour varier les plaisirs.

Comment éviter que le pain de viande soit sec ?

Ne le cuisez pas trop longtemps et utilisez un mélange de viande avec un peu de gras pour garder le moelleux.

Peut-on ajouter des légumes dans le pain de viande ?

Excellente idée ! Carottes râpées, courgettes ou poivrons finement hachés ajouteront couleur et saveur.

Est-ce que ce pain de viande se congèle bien ?

Oui, il se congèle très bien. Coupez-le en tranches, emballez-les individuellement et congelez-les pour des portions pratiques.

Quel accompagnement recommandez-vous ?

Une purée de pommes de terre crémeuse, des haricots verts sautés ou une petite salade fraîche sont parfaits avec ce plat.

Peut-on utiliser une viande végétale pour cette recette ?

Oui, il existe aujourd’hui de très bonnes alternatives végétales qui permettent d’adapter cette recette pour une version végétarienne.

Délicieux Pain de Viande Cracker Barrel

Découvrez la recette incontournable du délicieux Pain de viande façon Cracker Barrel, un plat réconfortant et savoureux à tester absolument en famille!

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Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 1

Temps de repos: 10

Temps total: 1 30

Servings: portions

Calories: 320kcal

Equipment

Grand bol de mélange
Moule à cake
Spatule
Petit bol pour la sauce
Couteau bien aiguisé

Ingrédients

450 g viande hachée de bœuf
225 g viande hachée de porc
1 oignon moyen finement haché
2 gousses ail émincées
1 tasse chapelure
2 œufs
1/2 tasse lait
1/2 tasse ketchup
2 c.s sucre brun
1 c.s moutarde

Instructions

Préchauffez votre four à 175°C.
Dans un grand bol, mélangez le bœuf, le porc, l'oignon, l'ail, la chapelure, les œufs et le lait.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Formez un pain et placez-le dans un moule à cake légèrement graissé.
Dans un petit bol, mélangez le ketchup, le sucre brun et la moutarde pour préparer la sauce.
Versez la moitié de la sauce sur le pain de viande.
Faites cuire pendant 45 minutes.
Ajoutez le reste de la sauce et poursuivez la cuisson 15 minutes supplémentaires.
Laissez reposer 10 minutes avant de trancher et servir.

Notes

Ce pain de viande façon Cracker Barrel est parfait pour des diners conviviaux et saura plaire à toute la famille grâce à sa texture moelleuse et son goût équilibré.