Name: Délicieux Porc Grec avec Couscous Citron
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g filet de porc, coupé en dés; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 250 g couscous; 500 ml bouillon de légumes chaud; 1 citron (zeste et jus); 1 cuillère à café origan séché; 1 gousse d'ail hachée; Sel et poivre; Persil frais (pour la touche finale)

Porc assaisonné à la grecque avec couscous au citron : une explosion de saveurs méditerranéennes !

Ah, le porc assaisonné à la grecque avec couscous au citron… Rien que d’y penser, j’en ai l’eau à la bouche ! Ce plat, c’est un peu comme des vacances dans votre assiette : ensoleillé, parfumé, et tellement facile à préparer. Je l’ai testé un dimanche midi pour ma petite tribu, et croyez-moi, il n’en restait pas une miette. C’est devenu un classique à la maison !

Origine du porc assaisonné à la grecque et couscous au citron

Ce plat est un joli mariage entre deux cuisines que j’adore : la cuisine grecque et les saveurs du Maghreb. Le porc mariné aux herbes et à l’huile d’olive rappelle les grillades grecques qu’on savoure en bord de mer, tandis que le couscous citronné apporte une touche légère et acidulée. C’est une fusion moderne qui respecte les traditions tout en les revisitant. Une belle découverte que j’ai faite lors d’un atelier cuisine entre copines !

Pourquoi vous allez adorer cette recette de porc à la grecque et couscous au citron

Parce qu’elle est :

Simple à réaliser, même un soir de semaine
Riche en goût grâce aux épices et au citron
Légère et équilibrée
Parfaite pour toute la famille

Et puis, entre nous, qui peut résister à un bon filet de porc tendre et parfumé ?

Quand préparer ce délicieux porc grec au couscous citronné ?

Les occasions ne manquent pas :

Un dîner entre amis (succès garanti !)
Un repas en famille le dimanche
Un pique-nique chic (si, si, ça se transporte très bien !)
Ou tout simplement pour se faire plaisir un soir de semaine

Ingrédients pour le porc assaisonné à la grecque avec couscous au citron

500 g de filet de porc, coupé en dés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
250 g de couscous
500 ml de bouillon de légumes chaud
1 citron (zeste et jus)
1 cuillère à café d’origan séché
1 gousse d’ail hachée
Sel et poivre
Persil frais pour la touche finale

Instructions pour réussir votre porc assaisonné à la grecque et couscous au citron

Dans un bol, mélangez les dés de porc avec l’huile d’olive, l’origan, l’ail, le sel, le poivre et le zeste de citron. Laissez mariner au moins 30 minutes (ou la veille pour plus de goût).
Faites chauffer une poêle et faites-y revenir le porc jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
Pendant ce temps, versez le bouillon chaud sur le couscous dans un saladier. Couvrez et laissez gonfler 5 minutes.
Aérez le couscous à la fourchette, ajoutez le jus de citron et un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et ajoutez un peu de persil frais.
Servez le porc sur un lit de couscous au citron, parsemez de zestes et de persil. Bon appétit !

Astuce du chef pour un porc grec encore plus savoureux

Ajoutez une cuillère de yaourt grec dans la marinade pour attendrir davantage la viande et lui donner une texture encore plus moelleuse. Et pourquoi pas quelques olives noires pour le croquant ?

L’info en plus sur cette recette méditerranéenne

Le citron est un ingrédient phare de la cuisine grecque. Il apporte fraîcheur, équilibre les saveurs et facilite la digestion. Dans cette recette, il sublime à merveille le porc et le couscous. Et entre nous, c’est le petit truc qui change tout !

Matériel nécessaire pour préparer ce plat

Une poêle ou sauteuse
Un saladier
Une planche à découper
Un couteau bien aiguisé
Une râpe pour le zeste de citron

Comment conserver le porc assaisonné à la grecque et couscous au citron

Ce plat se conserve très bien ! Placez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour le réchauffer, un petit passage au micro-ondes ou à la poêle avec un filet d’eau suffira. Il est aussi délicieux froid en salade !

Astuces et conseils pour sublimer votre plat

Ajoutez des légumes grillés (poivrons, courgettes) pour un plat encore plus complet
Pour une version sans viande, remplacez le porc par du tofu mariné
Variez les herbes : menthe, basilic ou coriandre, selon vos envies
Servez avec une sauce au yaourt citronné pour encore plus de fraîcheur

Questions fréquentes sur le porc assaisonné à la grecque avec couscous au citron

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez mariner la viande la veille et cuire le couscous à l’avance. Il vous suffira de tout assembler au moment de servir. C’est un vrai gain de temps.

Quel type de couscous utiliser ?

Un couscous moyen ou fin fonctionne parfaitement. Évitez les grains trop gros, qui absorbent moins bien les saveurs du citron et du bouillon.

Peut-on remplacer le porc par une autre viande ?

Absolument ! Le poulet ou la dinde sont d’excellentes alternatives. Le goût sera différent mais tout aussi savoureux.

Comment rendre ce plat végétarien ?

Remplacez le porc par des pois chiches grillés ou du tofu mariné. Vous garderez toutes les saveurs méditerranéennes sans la viande.

Quel accompagnement pour ce plat ?

Une salade grecque, un tzatziki ou des légumes grillés seront parfaits pour compléter ce repas.

Peut-on congeler ce plat ?

Oui, le porc cuit et le couscous se congèlent très bien. Laissez simplement refroidir avant de les mettre en portion dans des sachets ou boîtes hermétiques.

Quel vin servir avec ce plat ?

Un vin blanc sec comme un Assyrtiko grec ou un rosé de Provence accompagnera parfaitement ce plat aux accents méditerranéens.

Le citron ne rend-il pas le couscous amer ?

Pas du tout ! Utilisez le zeste avec parcimonie et ajoutez le jus en fin de préparation pour un goût équilibré et frais.

Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ?

Environ 40 minutes en tout, avec la marinade incluse. C’est rapide, surtout pour un plat aussi complet et savoureux.

Les enfants aiment-ils ce plat ?

Oui ! Le porc est tendre, le couscous doux et le citron apporte une touche acidulée sans être trop forte. Mes enfants en raffolent !