Délicieuse Rouelle de Porc au Vin Blanc Recettes Pompettes

Rouelle de Porc Mijotée au Vin Blanc : Un Plat Réconfortant et Savoureux

Ah, la rouelle de porc mijotée au vin blanc ! Un plat généreux, parfumé et tendre qui embaume toute la maison. Si vous cherchez une recette simple mais incroyablement savoureuse, vous êtes au bon endroit !

Un Peu d’Histoire : La Rouelle de Porc, un Classique du Terroir

La rouelle de porc est une tranche épaisse de jambon, souvent cuisinée en mijoté pour révéler toute sa tendreté. Ce plat rustique trouve ses origines dans la cuisine paysanne française, où l’on savait tirer le meilleur des morceaux de viande en les cuisant lentement avec des aromates et du vin.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?

Facile à préparer : Peu d’ingrédients et une cuisson lente qui fait tout le travail.
Un goût exquis : Le mariage du vin blanc et des herbes parfume délicieusement la viande.
Un plat convivial : Idéal pour un repas en famille ou entre amis.

Les Meilleures Occasions pour Préparer une Rouelle de Porc Mijotée

Un déjeuner du dimanche en famille.
Un dîner d’hiver réconfortant.
Un repas entre amis avec un bon vin blanc.

Ingrédients pour une Rouelle de Porc Mijotée au Vin Blanc

1,5 kg de rouelle de porc
1 bouteille de vin blanc
2 oignons
2 carottes
3 gousses d’ail
2 feuilles de laurier
1 bouquet garni (thym, persil)
500 ml de bouillon de volaille
Huile d’olive
Sel et poivre

Instructions : Comment Préparer une Rouelle de Porc Mijotée au Vin Blanc

1. Préparez les Ingrédients

Émincez les oignons et les carottes. Hachez l’ail.

2. Faites Dorer la Viande

Dans une grande cocotte, chauffez un peu d’huile d’olive. Faites dorer la rouelle de porc sur toutes ses faces. Retirez-la et réservez.

3. Faites Sauter les Légumes

Ajoutez les oignons, les carottes et l’ail dans la cocotte. Faites revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

4. Ajoutez le Vin et les Épices

Remettez la viande dans la cocotte. Versez le vin blanc, ajoutez le bouillon, les feuilles de laurier et le bouquet garni. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5. Laissez Mijoter

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et fondante.

6. Servez et Dégustez

Servez chaud, accompagné de pommes de terre ou de légumes de saison.

Astuce du Chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, enlevez la viande une fois cuite et mixez la sauce avec un peu de crème fraîche. Un pur délice !

L’Info en Plus

Le secret d’une rouelle de porc mijotée réussie ? Un bon vin blanc sec ! Évitez les vins trop sucrés qui pourraient altérer l’équilibre des saveurs.

Matériel Nécessaire

Une grande cocotte
Un couteau bien aiguisé
Une planche à découper
Une louche

Comment Conserver Votre Rouelle de Porc Mijotée

Vous pouvez conserver votre plat au réfrigérateur pendant 3 jours dans un récipient hermétique. Il se congèle aussi très bien pour une dégustation ultérieure.

Astuces et Conseils

Ajoutez des champignons pour encore plus de gourmandise.
Servez avec une purée maison pour un repas ultra réconfortant.
Utilisez une cocotte en fonte pour une cuisson optimale.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette avec un autre morceau de porc ?

Oui ! Vous pouvez utiliser de l’épaule ou du jarret pour un résultat tout aussi savoureux.

Quel vin blanc choisir pour cette recette ?

Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc est parfait.

Peut-on cuire cette recette au four ?

Oui ! Placez votre cocotte au four à 160°C et laissez mijoter pendant 2 heures.

Comment épaissir la sauce ?

Ajoutez une cuillère de maïzena diluée dans un peu d’eau froide en fin de cuisson.

Quels accompagnements recommandez-vous ?

Des pommes de terre vapeur, une purée maison ou des légumes rôtis.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Absolument ! Elle est encore meilleure réchauffée le lendemain.

Faut-il mariner la viande avant cuisson ?

Ce n’est pas nécessaire, mais vous pouvez la laisser mariner dans le vin blanc et les épices quelques heures avant.

Peut-on remplacer le vin blanc ?

Oui, avec du bouillon de volaille pour une version sans alcool.

Combien de temps faut-il mijoter la viande ?

Environ 2 heures à feu doux pour une viande bien tendre.

Peut-on utiliser une mijoteuse ?

Oui, laissez cuire à basse température pendant 6 à 8 heures.

Cette rouelle de porc mijotée au vin blanc est un vrai bonheur à partager ! Dites-moi en commentaire si vous l’avez testée et quelles variantes vous avez essayées !

Délicieuse Rouelle de Porc au Vin Blanc