Délicieux Émincés de Poulet à la Moutarde

Émincés de Poulet Moutarde Lardons Champignons : Une Recette Gourmande et Réconfortante

Si vous cherchez une recette à la fois savoureuse, facile et qui plaît à toute la famille, ces émincés de poulet à la moutarde avec lardons et champignons sont faits pour vous ! Un plat crémeux, légèrement relevé par la moutarde à l’ancienne et sublimé par le goût fumé des lardons. C’est une recette que j’adore préparer lors des soirées fraîches, accompagnée d’un bon verre de vin blanc.

Un Peu d’Histoire : Pourquoi Cette Recette Est Un Classique ?

Le mariage du poulet, des champignons et des lardons est un grand classique de la cuisine française. Ajoutez-y une touche de moutarde et de crème, et vous obtenez un plat qui rappelle les recettes de nos grands-mères. Cette recette est inspirée des plats mijotés traditionnels, où chaque ingrédient apporte une saveur unique.

Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Émincés de Poulet à la Moutarde ?

Facile et rapide : Prêt en moins de 30 minutes, parfait pour les soirs de semaine.
Ultra gourmand : Une sauce onctueuse qui enrobe chaque morceau de poulet.
Polyvalent : Se marie parfaitement avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre.
Un plat familial : Petits et grands vont adorer ce mélange de saveurs !

Quand Préparer Ces Émincés de Poulet à la Moutarde ?

Ce plat est idéal pour :

Un dîner en famille rapide mais délicieux.
Un repas réconfortant après une longue journée.
Un déjeuner dominical accompagné d’un bon gratin.
Un repas entre amis où vous voulez impressionner sans trop d’effort.

Les Ingrédients Nécessaires

500 g de filets de poulet coupés en émincés
200 g de lardons fumés
250 g de champignons de Paris coupés en lamelles
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
20 cl de crème fraîche épaisse
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
Sel et poivre, au goût
Persil frais pour la garniture

Instructions : Comment Préparer Ces Délicieux Émincés de Poulet ?

1. Préparation des ingrédients

Émincez les filets de poulet en fines lanières.
Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.

2. Cuisson des lardons et des champignons

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive avec le beurre à feu moyen.
Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Retirez les lardons et réservez-les.
Dans la même poêle, ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau.

3. Cuisson du poulet

Ajoutez les émincés de poulet dans la poêle et faites-les dorer.
Ajoutez l’oignon et l’ail, puis laissez cuire 5 minutes.

4. Ajout de la moutarde et de la crème

Réduisez le feu et ajoutez la moutarde et la crème fraîche.
Mélangez bien pour enrober le poulet.
Remettez les lardons et les champignons, puis laissez mijoter 5 minutes.

5. Assaisonnement et finition

Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Parsemez de persil frais avant de servir.

Astuce du Chef : Le Petit Plus Qui Change Tout

Ajoutez une cuillère de miel ou une pointe de vin blanc pour donner encore plus de profondeur aux saveurs !

L’Info en Plus

Savez-vous que la moutarde à l’ancienne était déjà utilisée au Moyen Âge pour parfumer les viandes ? Son goût subtil et sa texture granuleuse en font un ingrédient incontournable en cuisine.

Matériel Nécessaire

Une grande poêle
Un couteau bien aiguisé
Une planche à découper
Une spatule

Comment Conserver Ces Émincés de Poulet ?

Au réfrigérateur : 2 jours dans un récipient hermétique.
Au congélateur : jusqu’à 3 mois.

Astuces et Conseils

Utilisez de la crème allégée pour une version plus légère.
Ajoutez du parmesan râpé pour une touche encore plus gourmande.
Servez avec des pâtes fraîches pour un plat encore plus savoureux.

Questions Fréquentes

1. Puis-je remplacer la moutarde à l’ancienne par de la moutarde de Dijon ?

Oui, mais la moutarde de Dijon est plus forte. Vous pouvez en mettre un peu moins pour équilibrer les saveurs.

2. Quel accompagnement choisir ?

Ce plat s’accorde parfaitement avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre vapeur.

3. Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, elle se réchauffe très bien à feu doux ou au micro-ondes.

4. Peut-on remplacer la crème fraîche ?

Oui, avec de la crème de soja ou du yaourt pour une version plus légère.

5. Faut-il mariner le poulet avant la cuisson ?

Ce n’est pas nécessaire, mais vous pouvez le faire avec un peu d’huile et de moutarde pour encore plus de saveur.

6. Peut-on ajouter du vin blanc ?

Oui, un petit verre de vin blanc sec donnera une touche raffinée à votre sauce.

7. Combien de temps faut-il pour cuire le poulet ?

Environ 10 minutes à feu moyen-vif.

8. Peut-on utiliser des champignons en conserve ?

Oui, mais ils seront moins parfumés que des champignons frais.

9. Peut-on cuire cette recette au four ?

Oui, en la mettant à gratiner avec un peu de fromage râpé.

10. Cette recette convient-elle aux enfants ?

Oui, elle est douce et onctueuse, parfaite pour toute la famille !