Recette de Brochettes de Poulet Teriyaki Explosives : Un Festin Exotique et Sain à Déguster !

Brochettes Poulet Teriyaki : Une Recette Savoureuse et Facile

Ah, les Brochettes Poulet Teriyaki ! Rien que d’y penser, j’en ai déjà l’eau à la bouche. Ce plat d’inspiration japonaise est un mélange parfait de saveurs sucrées et salées, avec une touche d’exotisme qui ravit toujours mes invités. Une recette simple, mais qui fait son petit effet !

Une petite histoire des Brochettes Poulet Teriyaki

Le mot « Teriyaki » vient du japonais et signifie littéralement « briller » (teri) et « griller » (yaki). Cette technique culinaire consiste à laquer les viandes ou poissons avec une sauce sucrée avant de les griller. J’ai découvert cette recette lors d’un dîner chez une amie, et depuis, c’est devenu un incontournable de mes repas en famille. Avec quelques ajustements, j’ai créé ma propre version qui fait toujours un carton à table !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Facile à préparer : Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ces brochettes.
Des saveurs équilibrées : Le sucré du miel, le salé de la sauce soja, et le croquant des légumes.
Polyvalente : Parfaite pour un barbecue, un dîner léger ou même un apéritif.

Les occasions parfaites pour préparer ces Brochettes Poulet Teriyaki

Ces brochettes sont idéales pour les soirées d’été autour d’un barbecue, les repas en famille ou même pour impressionner vos amis lors d’un dîner. Elles se marient aussi très bien avec une salade fraîche ou un bol de riz vapeur pour un repas complet.

Ingrédients nécessaires pour vos Brochettes Poulet Teriyaki

500g de blancs de poulet
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de miel
2 gousses d’ail émincées
1 oignon rouge coupé en dés
1 poivron rouge coupé en dés
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
Brochettes en bois trempées dans l’eau
Graines de sésame pour la garniture
Coriandre fraîche pour la garniture

Instructions pour préparer vos Brochettes Poulet Teriyaki

Découpez les blancs de poulet en cubes de taille uniforme et placez-les dans un bol.
Dans un autre bol, mélangez la sauce soja, le miel, l’ail émincé et l’huile de sésame pour préparer la marinade.
Versez la marinade sur le poulet, mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou toute une nuit pour une saveur optimale.
Préparez vos légumes en coupant l’oignon rouge et le poivron rouge en dés. Montez les brochettes en alternant poulet, oignon et poivron.
Faites chauffer un grill ou une poêle à feu moyen. Faites cuire les brochettes pendant 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement et en les badigeonnant de marinade restante.
Une fois le poulet cuit et les légumes tendres, retirez du grill.
Parsemez de graines de sésame et de coriandre fraîche avant de servir.

Astuce du chef

Pour des brochettes encore plus savoureuses, essayez de griller légèrement les graines de sésame avant de les utiliser en garniture. Cela rehausse leur arôme et ajoute une touche de croquant irrésistible !

L’info en plus

Le saviez-vous ? La sauce teriyaki traditionnelle est souvent préparée avec du mirin, un vin de riz sucré japonais. Si vous voulez rester fidèle à la recette originale, vous pouvez en ajouter une cuillère à soupe dans votre marinade.

Liste du matériel nécessaire

Un bol pour la marinade
Un couteau bien aiguisé
Des brochettes en bois (trempées au préalable)
Un grill ou une poêle
Un pinceau pour badigeonner la marinade

Comment conserver vos Brochettes Poulet Teriyaki

Si vous avez des restes (ce qui est rare !), conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.

Astuces et conseils pour réussir vos brochettes

Ne surchargez pas les brochettes pour une cuisson uniforme.
Ajoutez un peu de gingembre râpé dans la marinade pour une touche épicée.
Servez avec une sauce teriyaki maison pour encore plus de saveurs.

Poulet Teriyaki Grillé2

Questions fréquentes sur les Brochettes Poulet Teriyaki

Peut-on utiliser d’autres viandes ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf, du porc ou même du poisson comme le saumon.

Comment éviter que les brochettes en bois brûlent ?

Trempez-les dans l’eau pendant au moins 30 minutes avant de les utiliser.

Peut-on cuire ces brochettes au four ?

Absolument ! Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les cuire à 200°C pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Quelle sauce servir avec ces brochettes ?

Une sauce teriyaki maison ou une sauce soja sucrée fait parfaitement l’affaire.

Peut-on préparer les brochettes à l’avance ?

Oui, vous pouvez les assembler à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à la cuisson.

Les enfants aiment-ils cette recette ?

En général, oui ! Le mélange sucré-salé plaît beaucoup aux petits gourmands.

Peut-on congeler les brochettes ?

Oui, mais il est préférable de congeler le poulet mariné séparément et de monter les brochettes après décongélation.

Quels légumes peut-on ajouter ?

Vous pouvez essayer des courgettes, des champignons ou même des tomates cerises.

Quelle est la meilleure huile pour cette recette ?

L’huile de sésame est idéale pour son goût distinctif, mais une huile neutre comme l’huile de tournesol peut aussi convenir.

Peut-on remplacer le miel ?

Oui, vous pouvez utiliser du sirop d’érable ou du sucre brun comme alternative.