Riz au Chorizo : Savoureux et Épicé! Recettes Pompettes

Riz au Chorizo et à la Tomate : Un Plat Facile et Plein de Saveurs !

Envie d’un repas rapide, savoureux et réconfortant ? Ce riz au chorizo et à la tomate est parfait pour une soirée en famille ou entre amis. Le piquant du chorizo, la douceur des tomates et le fondant du riz créent une explosion de saveurs irrésistible. Une recette simple qui sent bon le soleil !

Un peu d’histoire sur le riz au chorizo et à la tomate

Ce plat s’inspire des recettes espagnoles et portugaises où le chorizo est roi. En Espagne, on retrouve des plats similaires comme la paella ou l’arroz con chorizo. Chez moi, cette recette est née d’un soir où je voulais un dîner rapide avec ce que j’avais sous la main. Résultat ? Un plat devenu un classique à la maison !

Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

Facile et rapide : Prêt en moins de 30 minutes.
Ultra savoureux : Le chorizo apporte un goût fumé et épicé.
Un plat complet : Riz, légumes et protéines dans un seul plat.
Idéal pour toute la famille : Vous pouvez ajuster le piquant selon vos goûts.

Quand préparer ce délicieux riz au chorizo et à la tomate ?

Un dîner express : Parfait après une longue journée.
Un repas convivial : Idéal pour partager avec des amis.
Un plat réconfortant : Quand vous avez envie d’un bon petit plat chaud.

Ingrédients

200 g de riz
150 g de chorizo (doux ou fort selon vos préférences)
3 tomates mûres ou une boîte de tomates concassées
1 oignon haché finement
1 gousse d’ail hachée
1 poivron rouge en dés
500 ml de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, paprika
Persil frais pour la garniture

Instructions

Préparez le chorizo : Coupez-le en rondelles fines et faites-le revenir dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Réservez.
Faites revenir les légumes : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron rouge jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés ou les tomates concassées.
Ajoutez le riz : Incorporez le riz dans la poêle et remuez pendant 2 minutes pour bien l’imprégner des saveurs.
Cuisez le tout : Versez le bouillon de légumes, assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de paprika. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit cuit et ait absorbé tout le bouillon.
Incorporez le chorizo : Une fois le riz cuit, ajoutez les rondelles de chorizo réservées et mélangez bien.
Servez et garnissez : Parsemez de persil frais haché et dégustez bien chaud !

Astuce du chef

Pour un goût encore plus intense, utilisez du chorizo fort et ajoutez une pincée de piment d’Espelette. Et si vous aimez le croquant, quelques amandes effilées grillées sur le dessus feront des merveilles !

L’info en plus

Le chorizo est un saucisson espagnol qui se distingue par sa couleur rouge due au paprika. Il en existe plusieurs variétés, du doux au très piquant. En Espagne, il est souvent utilisé dans des plats mijotés ou grillé à la plancha.

Le matériel nécessaire

Une grande poêle ou sauteuse
Un couteau bien aiguisé
Une planche à découper
Une louche

Comment conserver votre riz au chorizo et à la tomate ?

Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Pour le réchauffer, ajoutez un filet d’eau et faites chauffer à la poêle à feu doux.

Astuces et conseils

Ajoutez des petits pois pour une touche de couleur et de douceur.
Vous pouvez remplacer le chorizo par du poulet ou des crevettes pour varier les plaisirs.
Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser du riz complet ?

Oui, mais il faudra ajuster le temps de cuisson et ajouter un peu plus de bouillon, car le riz complet met plus de temps à cuire.

Quel type de chorizo choisir ?

Tout dépend de vos goûts ! Le chorizo doux est plus subtil, tandis que le chorizo fort apporte un vrai coup de fouet épicé.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, ce plat se réchauffe très bien et les saveurs sont encore meilleures le lendemain.

Comment éviter que le riz colle ?

Remuez régulièrement et veillez à ce qu’il y ait toujours assez de liquide pendant la cuisson.

Peut-on ajouter du fromage ?

Bien sûr ! Un peu de parmesan ou de manchego râpé ajoutera une touche gourmande.

Quelle boisson accompagner avec ce plat ?

Un vin rouge espagnol comme un Rioja ou une bière légère se marieront parfaitement.

Peut-on remplacer les tomates fraîches par du concentré ?

Oui, mais ajoutez un peu d’eau pour compenser la texture plus épaisse du concentré.

Comment rendre ce plat végétarien ?

Remplacez le chorizo par du tofu fumé ou des pois chiches épicés.

Peut-on congeler ce plat ?

Oui, mais le riz peut devenir légèrement plus mou après décongélation. Il est préférable de le réchauffer à la poêle avec un peu de bouillon.

Quels légumes ajouter pour plus de couleurs ?

Courgettes, carottes râpées ou épinards ajoutent de la fraîcheur et des nutriments.

Alors, prêt(e) à vous régaler avec ce délicieux riz au chorizo et à la tomate ? Dites-moi en commentaire comment vous l’avez personnalisé !

Riz au Chorizo : Savoureux et Épicé!