Name: Délicieuse Salsa Avocat Poblano à Tester !
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 230 min
Ingredients: 2 avocats mûrs (coupés en dés); 1 poivron poblano (grillé, pelé et haché); 1 tomate moyenne (évidée et coupée en dés); 1/4 tasse oignon rouge (haché finement)

Une salsa d’avocat et de poblano qui va faire danser vos papilles !

Si vous cherchez une recette pleine de fraîcheur, de saveurs fumées et de couleurs vives, cette salsa d’avocat et de poblano est faite pour vous ! Je l’ai testée un dimanche ensoleillé, pendant que les enfants jouaient dans le jardin et que mon mari faisait griller des épis de maïs. Résultat : tout le monde a plongé ses chips dedans avant même que j’aie eu le temps de dire « Olé ! ».

Origine de la salsa d’avocat et de poblano

Cette recette s’inspire des saveurs mexicaines traditionnelles, où le poblano — un poivron doux au goût légèrement fumé — est un incontournable. En combinant ce légume grillé avec l’onctuosité de l’avocat et la fraîcheur de la tomate, on obtient une salsa à mi-chemin entre le guacamole et une sauce fraîche. J’ai découvert cette version lors d’un voyage à Oaxaca, et depuis, elle est devenue un classique à la maison !

Pourquoi vous allez adorer cette salsa avocat poblano

Elle est ultra simple à préparer
Elle est pleine de bons gras grâce à l’avocat
Elle accompagne tout : tacos, grillades, chips, voire même à la cuillère !
Elle est végétalienne, sans gluten et sans lactose

Les meilleures occasions pour servir votre salsa avocat et poivron poblano

Cette salsa avocat poblano est parfaite pour :

Un apéritif entre amis
Un pique-nique estival
Un barbecue en famille
Une soirée tacos ou nachos
Un repas léger et sain

Ingrédients pour une salsa avocat poblano réussie

2 avocats mûrs, coupés en dés
1 poivron poblano, grillé, pelé et haché
1 tomate moyenne, épépinée et coupée en dés
1/4 de tasse d’oignon rouge, haché finement

Instructions pour préparer votre salsa maison

Commencez par griller le poivron poblano sur une flamme directe ou au four jusqu’à ce que la peau noircisse.
Placez-le dans un sac plastique ou un bol couvert pour le laisser suer pendant 10 minutes, puis retirez la peau, les graines et hachez-le.
Dans un grand bol, mélangez les dés d’avocat, la tomate, l’oignon rouge et le poblano haché.
Ajoutez une pincée de sel, un filet de jus de citron vert si vous aimez, et mélangez délicatement pour ne pas écraser l’avocat.
Servez frais avec des chips de maïs ou comme garniture pour vos plats mexicains préférés.

Astuce du chef pour une salsa avocat poblano encore meilleure

Ajoutez une touche de coriandre fraîche hachée et un soupçon de piment jalapeño si vous aimez les saveurs plus relevées. Et pour un petit twist, remplacez la tomate par de la mangue en été !

L’info en plus sur l’avocat et le poblano

L’avocat est riche en bons gras, en fibres et en potassium. Quant au poblano, il est doux, peu calorique, et riche en vitamine C. Ensemble, ils forment un duo santé et gourmand !

Matériel nécessaire pour réaliser cette salsa maison

Un bol de taille moyenne
Un couteau bien aiguisé
Une planche à découper
Une cuillère pour évider les avocats
Un grill ou un four pour griller le poblano

Comment conserver votre salsa avocat et poivron poblano

Conservez cette salsa dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Pour éviter que l’avocat ne noircisse, ajoutez un peu de jus de citron vert et placez un film plastique directement au contact de la salsa.

Astuces et conseils pour une salsa toujours réussie

Choisissez des avocats bien mûrs mais fermes pour éviter qu’ils ne se transforment en purée.
Grillez le poblano à l’avance pour gagner du temps.
Ajoutez du maïs grillé ou des haricots noirs pour une version plus nourrissante.

Questions fréquentes sur la salsa avocat et poblano

Peut-on préparer cette salsa d’avocat et de poblano à l’avance ?

Oui, mais elle est meilleure fraîche. Préparez-la quelques heures avant et ajoutez le jus de citron vert pour éviter l’oxydation de l’avocat.

Comment savoir si un avocat est mûr ?

Il doit être souple au toucher sans être mou. Si le pédoncule se détache facilement et que la chair dessous est verte, c’est parfait !

Où trouver un poivron poblano ?

Dans les épiceries latino-américaines ou les marchés bien fournis. À défaut, remplacez-le par un poivron vert classique, mais le goût sera moins fumé.

Cette recette est-elle adaptée aux végétaliens ?

Oui, cette salsa est 100 % végétalienne, sans produits d’origine animale.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Absolument ! Concombre, maïs, radis ou même mangue peuvent apporter une touche originale.

Quels plats accompagner avec cette salsa ?

Elle est parfaite avec des tacos, burritos, viandes grillées, poissons ou simplement avec des chips de maïs.

Combien de temps cette salsa se conserve-t-elle ?

Environ 2 jours au frigo. Pensez à la couvrir avec un film plastique au contact pour éviter qu’elle ne brunisse.

Peut-on congeler cette salsa ?

Non, l’avocat ne supporte pas bien la congélation. Il devient pâteux et perd sa texture.

Peut-on remplacer l’oignon rouge ?

Oui, par de l’oignon doux, de la ciboulette ou même de l’échalote pour une version plus délicate.

Comment rendre cette salsa plus épicée ?

Ajoutez un piment jalapeño ou serrano finement haché, ou une pincée de piment en poudre selon votre goût.