Délicieux Samoussas de Poulet au Curry !

Recette des Samoussas de Poulet au Curry : Un Délice Croustillant

Si vous cherchez une recette qui épatera vos invités, ces samoussas de poulet au curry sont faits pour vous ! Croustillants à l’extérieur, fondants et épicés à l’intérieur, ils sont parfaits pour un apéritif ou un plat principal. Suivez cette recette simple et savoureuse !

Origine et histoire des Samoussas de Poulet au Curry

Le samoussa est un incontournable de la cuisine indienne et africaine. Traditionnellement farci de légumes, de viande ou de poisson, il a conquis le monde grâce à son goût unique et sa texture croustillante. J’ai découvert cette version au poulet curry lors d’un voyage à La Réunion, et depuis, elle est devenue un classique à la maison !

Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

Facile à préparer : Quelques étapes simples et le tour est joué.
Un goût irrésistible : L’association du curry, du cumin et de la coriandre est divine.
Parfait pour toutes les occasions : Apéro entre amis, repas en famille ou pique-nique.

Quand préparer ces Samoussas de Poulet au Curry ?

Ces délicieux samoussas croustillants sont parfaits pour :

Un apéritif gourmand.
Un buffet exotique.
Un repas léger avec une salade.
Un pique-nique original.

Ingrédients pour vos Samoussas au Poulet et Curry

300 g de poulet cuit et effiloché
1 oignon finement haché
2 cuillères à soupe de pâte de curry
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
100 g de petits pois frais ou surgelés
10 feuilles de pâte à samoussa
Sel et poivre au goût
Huile pour la friture

Préparation des Samoussas de Poulet au Curry

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez la pâte de curry, le cumin, la coriandre, le poulet effiloché et les petits pois. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Prenez une feuille de pâte à samoussa, pliez-la en deux pour former une bande.
Déposez une cuillère de garniture à une extrémité et pliez en triangle jusqu’à l’autre extrémité.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les samoussas jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud avec une sauce de votre choix.

Astuce du chef

Pour une version plus légère, vous pouvez cuire vos samoussas au four à 180°C pendant 15 minutes en les badigeonnant d’un peu d’huile d’olive. Ils seront tout aussi croustillants !

L’info en plus

Le curry est une épice aux multiples bienfaits : il facilite la digestion et apporte une touche exotique à vos plats. Alors, pourquoi s’en priver ?

Le matériel nécessaire

Une poêle
Une spatule
Un couteau bien aiguisé
Un bol pour mélanger la garniture
Une friteuse ou une grande poêle pour la cuisson

Comment conserver vos Samoussas de Poulet au Curry ?

Au réfrigérateur : Jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique.
Au congélateur : Avant cuisson, jusqu’à 3 mois. Faites-les frire directement sans décongélation.

Astuces et conseils

Ajoutez une touche de fromage râpé pour plus de gourmandise.
Servez avec une sauce au yaourt et menthe pour une touche de fraîcheur.
Utilisez des feuilles de brick si vous ne trouvez pas de pâte à samoussa.

Questions fréquentes

Peut-on préparer les samoussas à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver crus au réfrigérateur ou au congélateur. Il suffira de les cuire au dernier moment.

Quelle pâte utiliser pour les samoussas ?

Les feuilles de brick ou la pâte à samoussa sont parfaites. Vous pouvez aussi essayer avec de la pâte filo pour une texture encore plus croustillante.

Comment éviter que les samoussas s’ouvrent à la cuisson ?

Scellez bien les bords avec un mélange de farine et d’eau pour éviter qu’ils ne s’ouvrent.

Peut-on les cuire au four au lieu de les frire ?

Oui, badigeonnez-les d’un peu d’huile et enfournez-les à 180°C pendant 15 minutes.

Quelle sauce accompagner avec ces samoussas ?

Une sauce au yaourt et menthe, une sauce aigre-douce ou une sauce pimentée feront des merveilles.

Peut-on remplacer le poulet par une autre viande ?

Bien sûr ! Essayez avec du bœuf haché, de l’agneau ou même du poisson.

Les samoussas peuvent-ils être végétariens ?

Oui, remplacez le poulet par des légumes sautés ou du fromage.

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Environ 30 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson.

Peut-on réchauffer les samoussas ?

Oui, au four à 180°C pendant 5 minutes pour leur redonner du croustillant.

Comment éviter que les samoussas ne soient trop gras ?

Égouttez-les bien sur du papier absorbant après la friture.

Alors, prêts à impressionner vos invités avec ces samoussas de poulet au curry ? Régalez-vous et partagez vos impressions en commentaire !