Introduction
Ah, les saucisses italiennes, poivrons et oignons ! Ce plat emblématique est un véritable concentré de saveurs méditerranéennes. Facile à préparer, il est parfait pour un dîner en famille ou un repas décontracté entre amis. Et le meilleur ? Il se marie parfaitement avec des petits pains grillés et du fromage fondant. C’est une recette qui réchauffe le cœur et l’estomac !
Historique ou Histoire de la recette
Ce plat trouve ses racines dans la cuisine italienne traditionnelle, où les saucisses sont souvent accompagnées de légumes frais et d’une sauce tomate savoureuse. En Italie, chaque famille a sa propre version, avec des variantes régionales. Aux États-Unis, il est devenu un classique des stands de rue, servi dans des petits pains comme un hot-dog amélioré. Pour moi, cette recette est un clin d’œil à mes vacances en Toscane, où j’ai découvert des saveurs authentiques et généreuses.
Pourquoi vous aimerez cette recette
Cette recette est un véritable coup de cœur pour plusieurs raisons :
- Elle est ultra-savoureuse grâce à la combinaison des saucisses juteuses, des poivrons croquants et des oignons caramélisés.
- C’est une recette simple et rapide à préparer, parfaite pour les soirs de semaine chargés.
- Elle est adaptable : servez-la dans des petits pains, sur du riz ou même avec des pâtes !
- Elle plaira à toute la famille, même aux enfants difficiles.
Occasions parfaites pour préparer cette recette
Cette recette est idéale pour :
- Un dîner familial convivial.
- Les soirées barbecue entre amis.
- Un repas rapide après une journée bien remplie.
- Un match de foot ou une soirée cinéma à la maison.
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce plat délicieux :
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 2 livres de saucisses italiennes sucrées
- 2 poivrons, tranchés
- 2 oignons, tranchés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte de 15 oz de sauce tomate
- 1 boîte de 14,5 oz de tomates en dés avec jus
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- Petits pains à saucisses
- Tranches de fromage provolone
- Fromage parmesan
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Suivez ces étapes simples pour préparer votre plat :
- Ajoutez l’huile dans une grande poêle à feu vif. Faites bien dorer les saucisses de tous les côtés pour maximiser la saveur.
- Retirez les saucisses et réservez-les sur une assiette.
- Ajoutez les poivrons et les oignons dans la poêle et faites-les cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Réduisez le feu à moyen et ajoutez l’ail au mélange de légumes pendant une minute.
- Remettez les saucisses dans la poêle, puis ajoutez la sauce tomate, les tomates en dés avec leur jus, le sel, l’assaisonnement italien, la poudre d’oignon et la cassonade.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant une heure ou jusqu’à ce que les saucisses soient bien cuites.
- Faites griller les petits pains des deux côtés, ajoutez le fromage à l’intérieur et remettez-les au four pour faire fondre le fromage.
- Ajoutez les saucisses, les poivrons et les oignons dans les petits pains. Saupoudrez généreusement de parmesan et servez avec un peu de sauce tomate en accompagnement.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de piment rouge broyé à la sauce pour un petit coup de piquant. Et si vous aimez les herbes fraîches, garnissez vos hoagies avec du basilic ou du persil ciselé avant de servir.
L’info en plus
Saviez-vous que les saucisses italiennes sucrées tirent leur douceur de l’ajout de fenouil ? Cet ingrédient leur donne une saveur unique et légèrement anisée, parfaite pour cette recette.
Liste du matériel nécessaire
Pour réussir cette recette, voici ce dont vous aurez besoin :
- Une grande poêle
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Une spatule ou une cuillère en bois
- Un four pour griller les petits pains
Comment conserver
Si vous avez des restes (ce qui est rare !), conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour réchauffer, utilisez une poêle à feu doux ou un micro-ondes. Ce plat se congèle également très bien : placez-le dans un sac de congélation et conservez-le jusqu’à 3 mois.
Astuces et conseils
- Pour une version plus légère, utilisez des saucisses de dinde ou de poulet.
- Ajoutez des champignons ou des courgettes pour encore plus de légumes.
- Si vous préférez une sauce plus épaisse, ajoutez une cuillère de concentré de tomate.
- Pour une cuisson encore plus facile, utilisez une mijoteuse comme mentionné dans les instructions.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser d’autres types de saucisses ?
Oui, vous pouvez remplacer les saucisses italiennes par des saucisses de poulet, de dinde ou même végétariennes.
Quelle est la meilleure façon de couper les poivrons et les oignons ?
Coupez-les en lanières pour qu’ils cuisent uniformément et s’intègrent bien dans les petits pains.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Absolument ! Ce plat peut être préparé la veille et réchauffé doucement avant de servir.
Peut-on utiliser une autre sauce que la sauce tomate ?
Oui, une sauce marinara ou une sauce arrabbiata fonctionne très bien pour ajouter une touche différente.
Quels types de pain fonctionnent le mieux ?
Les petits pains hoagie sont parfaits, mais des baguettes ou des pains ciabatta fonctionnent également.
Peut-on ajouter du fromage supplémentaire ?
Bien sûr ! Du mozzarella râpé ou du gouda fumé sont d’excellentes options.
Comment éviter que les poivrons et les oignons ne soient trop mous ?
Ne les faites pas cuire trop longtemps avant d’ajouter la sauce. Ils continueront de cuire pendant le mijotage.
Peut-on rendre ce plat épicé ?
Ajoutez des flocons de piment rouge ou utilisez des saucisses italiennes épicées pour plus de piquant.
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson dure environ une heure.
Ce plat est-il adapté aux enfants ?
Oui, c’est un plat familial ! Vous pouvez couper les saucisses en morceaux pour les plus jeunes.
Bon appétit ! 😊