Délicieux Saumon Farci aux Épinards

Instructions pour réussir votre saumon farci aux épinards

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Faites revenir les épinards dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus.
3. Hors du feu, ajoutez le fromage à la crème et le parmesan. Salez, poivrez et mélangez bien.
4. Avec un couteau bien aiguisé, ouvrez les filets de saumon en portefeuille (sans les couper complètement).
5. Garnissez l’intérieur de chaque filet avec la préparation aux épinards.
6. Refermez doucement les filets et déposez-les dans un plat allant au four.
7. Enfournez pour environ 20 minutes. Le saumon doit être cuit mais encore juteux.

Astuce du chef pour un saumon encore plus savoureux

Ajoutez une pincée de muscade dans la crème d’épinards pour relever le goût. Et si vous aimez le croustillant, saupoudrez un peu de chapelure sur le dessus avant d’enfourner !

L’info en plus : le pouvoir secret des épinards

On connaît Popeye, mais saviez-vous que les épinards sont aussi riches en fer qu’en magnésium ? Parfaits pour booster votre énergie et votre moral, surtout combinés avec les oméga-3 du saumon. C’est le duo gagnant des repas sains et gourmands.

Matériel nécessaire pour préparer le saumon farci

• Un couteau bien aiguisé
• Une poêle
• Un plat allant au four
• Une cuillère en bois
• Une spatule

Comment conserver votre saumon farci aux épinards

Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Pour le réchauffer, privilégiez le four à 150°C ou une poêle à feu doux, pour éviter que le saumon ne se dessèche.

Astuces et conseils pour sublimer cette recette de saumon farci

• Ajoutez une touche de citron avant de servir pour réveiller les saveurs.
• Variez les fromages : ricotta, chèvre frais ou même gorgonzola pour les audacieux.
• Servez avec du riz, des pommes de terre vapeur ou une salade croquante.

Questions fréquentes sur le saumon farci aux épinards

Peut-on utiliser du saumon surgelé pour cette recette ?

Oui, mais veillez à bien le décongeler au réfrigérateur et à l’éponger avec du papier absorbant avant de le farcir. Cela évite qu’il ne rende trop d’eau à la cuisson.

Puis-je remplacer les épinards frais par des surgelés ?

Absolument ! Il suffit de bien les égoutter après cuisson pour éviter un excès d’eau. Les épinards en branches sont parfaits pour cette recette.

Quel fromage à la crème utiliser ?

Le classique type Philadelphia fonctionne très bien. Vous pouvez aussi opter pour un fromage à tartiner aux herbes pour une touche aromatique supplémentaire.

Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez farcir le saumon quelques heures à l’avance et le conserver au frais. Il suffira de l’enfourner au dernier moment.

Comment savoir si le saumon est bien cuit ?

Le saumon est cuit quand sa chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette. Attention à ne pas trop le cuire pour qu’il reste bien moelleux.

Peut-on ajouter des herbes fraîches ?

Oh oui ! L’aneth, le persil ou la ciboulette se marient à merveille avec le saumon et les épinards. Ajoutez-les à la garniture ou en finition.

Quel accompagnement servir avec ce plat ?

Du riz basmati, une purée de patates douces ou une poêlée de légumes croquants sont parfaits pour compléter ce plat savoureux.

Est-ce une recette adaptée aux enfants ?

Oui ! Les enfants adorent le goût crémeux et doux de cette recette. Vous pouvez même mixer les épinards pour les rendre plus discrets.

Peut-on cuire ce plat à la poêle plutôt qu’au four ?

Ce n’est pas recommandé, car le four permet une cuisson plus homogène. Mais si vous êtes pressé, une cuisson à la poêle avec couvercle peut dépanner.

Cette recette est-elle compatible avec un régime faible en glucides ?

Oui, elle est naturellement pauvre en glucides. Il suffit d’éviter les accompagnements riches en féculents pour rester dans un cadre low-carb.